Αλλεργική γαστρεντερίτιδα ή αλλεργίες τροφίμων μπορεί να προκαλέσει σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν τροφίμων: αγελαδινό γάλα, αυγά, ψάρια, καρκινοειδή, δημητριακά τρόφιμα, λαχανικά, φρούτα, μούρα (ειδικά φράουλες και εσπεριδοειδή), καρύδια, σοκολάτα dr.
Περιεχόμενο
Αλλεργική γαστρεντερίτιδα (τροφική αλλεργία) — Εντερική ασθένεια που προκαλείται από αλλεργιογόνα της καταγωγής τροφίμων. Εκδηλώνει εντερικά συμπτώματα (κοιλιακό άλγος, διάρροια κ.λπ.) και έκτακτη, με τη μορφή αλλεργικών ασθενειών των αναπνευστικών οργάνων (ρινίτιδα, βρογχικό άσθμα), αλλεργική ωτίτιδα, δύσκολη ούρηση, πόνο και μυς της αρθρώσεως και των μυών. Έφαγε καρότα – Κοιμάμαι, κνησμός εμφανίστηκε στη μύτη, οδήγησε τα ρεύματα δακρύων, κοκκινισμένα μάτια. Το δέρμα μπορεί επίσης να εκπλαγεί, εμφανίζεται οίδημα, ερυθρότητα, κνησμός. Κνίδωση – Το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα μιας τέτοιας αντίδρασης: το δέρμα που καλύπτεται ξαφνικά από τις φουσκάλες σαν καύση τσουκνίδας.
Από ιατρική άποψη, υπό αλλεργίες, την αυξημένη ευαισθησία του σώματος σε ορισμένες περιβαλλοντικές ουσίες που μας επηρεάζουν μέσω του ανοσοποιητικού συστήματος. Τέτοιες αλλεργίες καθορίζονται κληρονομικά, η ετοιμότητα για αυτό έχει ήδη τεθεί στο νεογέννητο. Με την πρωταρχική διείσδυση του αλλεργιογόνου στο σώμα, η αντίδραση σχεδόν ποτέ δεν εκδηλώνεται, αλλά στην περίπτωση επαναλαμβανόμενων επαφών θα είναι απαραίτητη.
Αλλεργία στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος
Αλλεργιογόνο – Αυτές είναι ουσίες που εκτελούν την αντίδραση. Τα πρώτα αλλεργιογόνα με τα οποία το άτομο εξακολουθεί να αντιμετωπίζει στη βρεφική ηλικία είναι το φαγητό: αγελαδινό γάλα, αυγά κοτόπουλου, κρέας πουλερικών.
Οι αλλεργίες σε πρωτεΐνες αγελαδινό γάλα προκύπτουν συνήθως σε παιδιά των πρώτων 4 μηνών της ζωής που λαμβάνουν τεχνητή σίτιση. Ωστόσο, μερικές φορές οι αλλεργίες σε πρωτεΐνες γάλακτος μπορούν να αναπτυχθούν σε εφήβους ή ενήλικες. Οι αιτίες της οδυνηρής αντίδρασης του σώματος σε προϊόντα διατροφής ενδέχεται να μην συνδέονται πάντα με ανοσολογικές διαταραχές και αλλεργίες τροφίμων. Πιο συχνά προκαλούνται από αιχμηρά καρυκεύματα σε μαγειρεμένα πιάτα, τοξίνες ή φαρμακολογικά μέσα που περιέχονται στα προϊόντα διατροφής. Για παράδειγμα, ο καφές περιέχει πολλά καφεΐνη. Η δυσανεξία των τροφίμων μπορεί να οφείλεται στην αποτυχία ενζύμου ή τροποποιημένου εντερικού μικροβιακού φιμπού. Η πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε μεγάλο βαθμό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κατάσταση του προστατευτικού φραγμού της βλεννογόνου μεμβράνης του λεπτού εντέρου (η παρουσία εκκριτικών ανοσοσφαιρινών και λεμφοειδούς ιστού σε αυτό). Η κατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος στα πρόσωπα που προδιαγράφονται στις αλλεργίες των τροφίμων είναι ζωτικής σημασίας.
Ωστόσο, οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορούν να αναπτυχθούν στα πιο φαινομενικά μη αλλεργιογόνα προϊόντα – Λουκάνικα, λουκάνικα, ζαχαροπλαστική. Αυτά τα λεγόμενα ολοκληρωμένα προϊόντα περιλαμβάνουν, αν και σε μικρές ποσότητες, άλλα συστατικά τροφίμων. Έτσι, στη συνταγή από όλα τα αγαπημένα κέικ, υπάρχουν αλεύρι, φιστίκια, φουντούκια, αυγά, γάλα, καθώς και διάφορες βαφές και γεύσεις. Αν, ας πούμε, ένα άτομο δεν ανεχτεί ένα αυγό whitelle, τότε ένα κομμάτι κέικ θα προκαλέσει herreied.
Χάρη στους συγγενείς των αλλεργιογόνων, των τροφίμων και της μη πιτσιλιού μπορεί να προκαλέσει τη λεγόμενη διασταυρούμενη αλλεργία. Πολύ συχνά, οι αλλεργίες της γύρης (ρύπιννδωση) προηγούνται της δυσανεξίας των λαχανικών και των φρούτων: έτσι, αλλεργικές αντιδράσεις στα καρότα και ένα κεράσι «Δώστε ανακύκλωση» Με σκονισμένη σημύδα. Οι ίδιες διασταυρούμενες αντιδράσεις είναι για φάρμακα, ζωικό μαλλί.
Η αλλεργική διαδικασία μπορεί να επηρεάσει οποιοδήποτε όργανο, οποιοδήποτε σύστημα σώματος. Επιπλέον, η φύση των αλλοιώσεων εξαρτάται από την ηλικία του ατόμου και την εποχή της εμφάνισης μιας αλλεργικής αντίδρασης. Για παράδειγμα, οι λεγόμενες άμεσες αντιδράσεις εμφανίζονται μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα έως έξι οκτώ ώρες και αργή – 12–24 ώρες μετά τα γεύματα.
Από όλες τις αλλεργικές αντιδράσεις για τα τρόφιμα τα πιο επικίνδυνα – Σύμπτυξη, σοκ που συμβαίνει σε άτομα πολύ ευαίσθητα σε ορισμένα προϊόντα. Οι περιπτώσεις αναφυλακτικού σοκ στα παιδιά περιγράφονται όταν μετά τη λήψη γάλακτος, αυγών, φραουλών, θαλασσινών, δύσπνοια, κνίδωση, οίδημα του κυριότερου, έμετο, βλάβη της αρτηριακής πίεσης και οι στάσεις της καρδιάς.
Για να αποφευχθεί η εμφάνιση βαρέων αλλεργικών αντιδράσεων στα τρόφιμα, πρέπει να τηρήσετε την αρχή: είναι προτιμότερο να αποφευχθεί παρά να αντιμετωπιστεί. Ο ευκολότερος και πιο αξιόπιστος τρόπος είναι ένα επικίνδυνο προϊόν για να αποκλείσει από τη διατροφή.
Αλλεργικές αντιδράσεις τροφίμων
Πώς να εξηγήσετε το γεγονός ότι ο αριθμός των αλλεργικών αντιδράσεων τροφίμων αυξάνεται με κάθε δεκαετία? Θα γίνουμε περισσότερο σε επαφή με τα τρόφιμα αλλεργιογόνα?
Χάλυβα, και από το νωρίτερο και πολύ πιο έντονο! Υπέρ μιας τέτοιας έγκρισης, μπορείτε να δώσετε καλά επιχειρήματα. Για παράδειγμα, τα τελευταία χρόνια, η διάρκεια του θηλασμού έχει μειωθεί σημαντικά – Οι νεαρές μητέρες σταματούν να τρώνε μωρά με το στήθος, κατά κανόνα, στο τρίτο–Τον τέταρτο μήνα της ζωής. Τα παιδιά μεταφέρονται νωρίς στην τεχνητή διατροφή, είναι πολύ τραυματισμένο (δημητριακά, λαχανικά και φρούτα). Ωστόσο, το στομάχι των βρεφών δεν είναι εντελώς προετοιμασμένο για την υποδοχή ενός τέτοιου πολύπλοκου τροφίμου: δεν υπάρχουν αρκετά ένζυμα για τη διαίρεση πρωτεϊνών, το ανοσοποιητικό σύστημα δεν λειτουργεί σε πλήρη ισχύ – Και τα προβλήματα αρχίζουν.
Τα τελευταία χρόνια, η κουλτούρα των τροφίμων έχει αλλάξει. Όπως κάθε τραπέζι μπορείτε να βρείτε εξωτικά φρούτα, θαλασσινά, μπαχαρικά και καρυκεύματα. Αρχίσαμε να τρώμε καλύτερα και πιο διαφορετικά και είναι δυνατόν να αναρωτηθούμε μόνο ότι από όλη την αφθονία των προϊόντων μόνο μερικές αιτία αλλεργίες. Εν τω μεταξύ, η σύνθεση και η δραστηριότητα των πεπτικών ενζύμων από ένα ρωσικό πρόσωπο έχουν σχεδιαστεί για προϊόντα της ζώνης τους. Και το γεγονός ότι δεν ταιριάζει σε αυτό, παραδίδει πολλά προβλήματα με τη μορφή διαφόρων δερματικών εκδηλώσεων αλλεργιών και αλλεργικών ασθενειών των αναπνευστικών οργάνων.
Εκδηλώσεις αλλεργικής γαστρεντερίτιδας
Οι τροφικές αλλεργίες οδηγούν σε σημαντικές διαταραχές της εντερικής πέψης. Οι εκδηλώσεις αλλεργιών στο γάλα είναι πιο καλά μελετημένες. Διαφορούν από την εύκολη ρινική καταρροή έως τη διάρροια, τον εμετό, τον πόνο στην κοιλιά, τους εντερικούς σπασμούς, το άσθμα, τη δερματίτιδα, την κνίδωση και ακόμη και σε σπάνιες περιπτώσεις αναφυλακτικού σοκ. Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα δυσλειτουργίας των πεπτικών οργάνων (διάρροια, έμετο, κοιλιακό άλγος, εντερικά σπασμούς), στη συνέχεια αλλάζουν από τα αναπνευστικά όργανα (ρινική καταρροή) και το δέρμα, σημαντικά λιγότερο συχνά προκύπτουν συμπτώματα αλλαγών σε άλλα όργανα.
Η αλλεργία στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος επικρατεί μεταξύ των βρεφών του πρώτου έτους της ζωής και εξαφανίζεται γρήγορα στο μέλλον.
Οι εκδηλώσεις αλλεργιών τροφίμων μπορεί να εμφανιστούν σε άλλα ζώα και φυτικές πρωτεΐνες (αυγά, ψάρια, καρύδια και t.ΡΕ.). Τις περισσότερες φορές, τα τρόφιμα προκύπτουν την εμφάνιση της στοματίτιδας (φλεγμονή της βλεννογόνου του στόματος) και της φαρυγγίτιδας (φλεγμονή της βλεννογόνου της βλεννογόνου του φάρυγγα), εμφανίζεται επίσης πόνος στον κοιλιακό άλγος, μετεωρίωση (φούσκωμα, ανεβάζει, οδηγώντας κοιλιακό άλγος) , παραβίαση σκαμπό.
Διάγνωση αλλεργικής γαστρεντερίτιδας
Η διάγνωση βασίζεται σε μια διεξοδική συλλογή «Φαγητό» Anamnesis, ταυτοποίηση προϊόντων αλλεργίας. Εξαίρεση από αυτά από τη διατροφή συμβάλλει στην εξαφάνιση των εκδηλώσεων της νόσου. Για να προσδιορίσετε το βρώσιμο αλλεργιογόνο, ορίστε μια απλή διατροφή που περιέχει ρύζι, αρνί, φυτικό έλαιο, πατάτες, μήλα. Ελλείψει συμπτωμάτων αλλεργιών, τις επόμενες μέρες, επεκτείνει σταδιακά τη διατροφή και έτσι προσπαθεί να εντοπίσει τα προϊόντα αλλεργίας. Οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι χαρακτηριστικές των τροφικών αλλεργιών: δερματική εξάνθημα τύπου κνίδωσης, στοματίτιδα (φλεγμονή του βλεννογόνου στο στόμα), αρθρίτιδα (κοινές αρθρώσεις) κλπ., Εκτός από την ηωσινόφιλια. Ηωσινόφιλα – Αυτά είναι τα κύτταρα που βρίσκονται στο αίμα και τους ιστούς σε υγιείς ανθρώπους σε μικρές ποσότητες και εμφανίζεται αύξηση του αριθμού των ηωσινοφίλων στο αίμα (ηωσινοφιλία) όταν είναι αλλεργικός.
Τα πιο ακριβή διάγνωση βασίζονται στην παραγωγή δειγμάτων δέρματος με αλλεργιογόνα τροφίμων, τη μελέτη στο αίμα IgE, η συγκέντρωση της οποίας αυξάνεται στις τροφικές αλλεργίες. Σε ασθενείς με τροφικές αλλεργίες κατά τη διάρκεια της εξέτασης του εντέρου (κολονοσκόπηση βιοψίας), η φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης του ειλεού και του τυφλού εντέρου συχνά ανιχνεύεται.
Θεραπεία αλλεργικής γαστρεντερίτιδας
Η θεραπεία της αλλεργικής εντερασίας περιλαμβάνει μια αποστολή διατροφής από την οποία τα πλήρως προϊόντα διατροφής αποκλείουν οδυνηρά συμπτώματα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό είναι αρκετό. Τα αντιισταμινικά συνταγογραφούνται για την εξάλειψη του δέρματος και άλλων εκδηλώσεων αλλεργιών.
Όταν αλλεργική σε πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος, η θεραπεία είναι να ολοκληρωθεί ο αποκλεισμός του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Τα παιδιά στην τεχνητή σίτιση, με αλλεργίες σε πρωτεΐνες γάλα αγελαδινό, συνήθως μεταφέρουν το γάλα σόγιας, αν και υπάρχουν περιπτώσεις αλλεργιών και σε αυτό.
