Μία από τις κύριες μεθόδους για την πρόληψη του καρκίνου του οισοφάγου είναι η σωστή διατροφή. Σε όλο τον κόσμο, οι επιστήμονες δεν σταματούν την έρευνα, προσπαθώντας να μάθετε ποια προϊόντα είναι καλά και τι είναι κακό για τον οισοφάγο. Τα αποτελέσματα αυτών των μελετών - στο άρθρο μας.
Περιεχόμενο
Οι γαλλικοί επιστήμονες αναρωτήθηκαν γιατί στη Νορμανδία είναι πιο συχνά άρρωστος του καρκίνου του οισοφάγου από ό, τι στη Βουργουνδία ή στα μεσαία Πυρηναία. Στη Νορμανδία, η παραγωγή γάλακτος και η καλλιέργεια των μήλων αναπτύσσεται ευρέως, ενώ άλλες περιφέρειες αντιστοιχούν περισσότερο στη γαλλική πολιτιστική και γεωργική παράδοση. Με βάση αυτό, οι γάλλοι επιστήμονες έχουν καθιερώσει τα εξής: Οι κύριοι παράγοντες κινδύνου ήταν υπερβολική κατανάλωση βουτύρου και μειονεκτήματα στη διατροφή των μαγειρεμένων φρέσκων ψαριών, λαχανικών και φρούτων. Επιπλέον, οι κάτοικοι της Νορμανδίας σε μεγάλες ποσότητες πίνουν το αγαπημένο τους αλκοολικό ποτό Calvados (που προέρχονται από μηλίτη μήλου) και με το καυτό του. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η υπερβολική κατανάλωση πετρελαίου κρέμας και η συνήθεια κατανάλωσης καυτών αλκοολούχων ποτών είναι πιθανοί παράγοντες κινδύνου που συμβάλλουν στον καρκίνο του οισοφάγου.Οι Ιάπωνες που ζουν στη Χαβάη εξετάστηκαν επίσης. Η πιθανότητα εμφάνισης του καρκίνου του οισοφάγου αυξήθηκε σημαντικά με την αύξηση του μεριδίου τους του ρυζιού, των άλγη και του tofu στη διατροφή τους. Το υψηλό επίπεδο κατανάλωσης μπύρας, κρασιών, ισχυρών αλκοολούχων και αλκοολούχων ποτών γενικά, κατά κανόνα, αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο ασθένειας. Οι καπνιστές (σε σύγκριση με τους μη καπνιστές) άρρωστος οισοφαγικός καρκίνος τρεις φορές περισσότερο. Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση ενός μεγάλου αριθμού φρούτων προστατεύει αποτελεσματικά έναντι αυτού του τύπου καρκίνου.
Στη Νότια Αμερική, διεξήχθησαν μελέτες στις περιφέρειες με υψηλό επίπεδο νοσηρίας. Μαντέψτε τι προκάλεσε τον καρκίνο του οισοφάγου? Πολύ ζεστά ροφήματα! Συγκεκριμένα, το τοπικό παραδοσιακό ποτό είναι ένα είδος βοτανικού τσαγιού που ονομάζεται «Σύντροφος». Ο σύντροφος είναι διπλά επικίνδυνος. Ακόμη και κρύο, συμβάλλει στην εμφάνιση του καρκίνου του οισοφάγου (ο λόγος είναι άγνωστος). Αλλά αν το πιείτε ζεστό, ο κίνδυνος άρρωστος του καρκίνου του οισοφάγου αυξάνεται πέντε φορές. Ταυτόχρονα, το συνηθισμένο τσάι σε κανονική θερμοκρασία προστατεύει από αυτή την ασθένεια, αλλά γίνεται επικίνδυνο αν το πίνοντας καύση ζεστό. Άλλοι παράγοντες κινδύνου περιλαμβάνουν υπερβολική κατανάλωση κρέατος, αλάτων και ζωικών λιπών. Ταυτόχρονα, η ημερήσια ένταξη στη διατροφή ενός μεγάλου αριθμού φρούτων και λαχανικών προστατεύει από τον οισοφαγικό καρκίνο. Αυτό αποδεικνύεται από μια μελέτη που διεξάγεται στην Ουρουγουάη.
Οι Ιταλοί επιστήμονες διαπίστωσαν επίσης ότι το βούτυρο και η ζεστή σούπα αυξάνουν την πιθανότητα του καρκίνου του οισοφάγου, ενώ τα ωμά λαχανικά και τα εσπεριδοειδή αντιστέκονται στον κίνδυνο αυτό. Μια άλλη ιταλική μελέτη έδειξε ότι η είσοδος στο σώμα των νιτροζαμινών και των μυκοτοξινών αποτελεί παράγοντα κινδύνου.
Οι Σουηδοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση λιγότερων από τρεις μερίδες λαχανικών και φρούτων την ημέρα είναι ένας σοβαρός παράγοντας κινδύνου. Επίσης μελέτησαν το Gastroooform Reflux ως πιθανό παράγοντα κινδύνου που προωθεί την ανάπτυξη καρκίνου του οισοφάγου. Και επί του παρόντος, δεν βρέθηκε καμία σύνδεση (εκπληκτική!).
Μια μελέτη που διεξήχθη μεταξύ των βρετανικών γυναικών (των οποίων ο καρκίνος του λουκάνικου είναι τρεις φορές πιο συχνά παρά από άλλη Ευρώπη), έδωσε το ακόλουθο ενδιαφέρον αποτέλεσμα. Την πιθανότητα να γίνουν πολύ υψηλότερες σε πλήρεις γυναίκες και εκείνους που τρώνε λίγο φρούτα. Το προληπτικό μέτρο θηλάζει τα παιδιά. Σε άλλη μελέτη, αποδεικνύεται ότι οι λάτρεις του πολύ ζεστού τσαγιού και καπνιστών είναι πιο επικίνδυνες για να αρρωστήσουν με καρκίνο του οισοφάγου και τους λάτρεις των σαλάτες λαχανικών - λιγότερο.
Οι Κινέζοι επιστήμονες διεξήγαγαν μια μελέτη στο Χονγκ Κονγκ και βρήκαν ότι τα ζεστά ποτά και οι σούπες, τα λαχανικά, τα μειονεκτήματα στη διατροφή των φρούτων και των πράσινων φυλλώδεις λαχανικών, το αλκοόλ καπνίσματος και η κατάχρηση οινοπνεύματος αυξάνουν την πιθανότητα της ασθένειας. Μια μελέτη που διεξήχθη στην πόλη Jizzyan (Κίνα) έδειξε ότι το πολύ ζεστό τσάι προωθείται επίσης, τα τρόφιμα σε μια βιασύνη, κατανάλωση κρέατος και ζωικό λίπος.
Στη Νότια Αφρική, έλεγξαν κάποια παραδοσιακά προϊόντα που ήταν ύποπτα για το γεγονός ότι ενισχύουν την έκθεση του καρκίνου του οισοφάγου. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η αιτία είναι μαύρα τοστ (συνήθως θεωρούνται δηλητηριώδη, αλλά σε ορισμένες περιοχές, μετά την πλήρη ωρίμανση, τα φρούτα και τα φύλλα παρασκευάζονται και τρώγονται), τα φασόλια και η κολοκύθα (όλοι περιέχουν «Αναστολείς πρωτεάσης», αντικειμενικές ουσίες). Ένας άλλος παράγοντας είναι το κάπνισμα καπνού.
Πολλοί ασθενείς με καρκίνο του οισοφάγου τρώνε κανονικά παρεμποδίζουν την ίδια τη νόσο, εμποδίζοντας τη διαδικασία που ωφελεί - σωστή διατροφή. Τέτοιοι ασθενείς πρέπει να τροφοδοτούνται μέσω του σωλήνα, να απορροφηθούν στο στομάχι. Αυτή η τεχνική ονομάζεται «Εντερική διατροφή». Ευτυχώς, διαπιστώθηκε ότι αυτή η μέθοδος διατροφής δεν διαφέρει από το συνηθισμένο, υπό την προϋπόθεση ότι όλα τα συστατικά της διατροφής είναι στην ιδανική αναλογία. Στην πραγματικότητα, πολλοί ασθενείς με καρκίνο του οισοφάγου υποφέρουν από υποσιτισμό λόγω του γεγονότος ότι είναι δύσκολο για αυτούς να τρώνε με τον συνήθη τρόπο. Είναι απαραίτητο να καταβληθούν ιδιαίτερες προσπάθειες για την παροχή ενός ασθενούς με καλή διατροφή, ακόμη και αν πρέπει να εισάγετε θρεπτικά συστατικά ενδοφλεβίως. Τέτοια τρόφιμα ονομάζεται παρεντερική.
Οι μελέτες που διεξάγονται από τη μέθοδο ελέγχου των περιπτώσεων έδειξαν ότι είναι χρήσιμο να καταναλώνουμε ορισμένα θρεπτικά συστατικά σε μεγάλες ποσότητες που υπάρχουν σε φυτικά τρόφιμα - διαλυτό ιστό, βήτα-καροτίνη, φολικό (βιταμίνη Β, επίσης γνωστή ως φολολαίνη και φολικό οξύ. Σύνθεση γενετικών Κυτταρικό υλικό και για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων) Βιταμίνες C και B6. Η χοληστερόλη τροφίμων, τα τρόφιμα, οι ζωικές πρωτεΐνες και η βιταμίνη Β12 αυξάνουν την πιθανότητα ασθένειας. Κατά τη διάρκεια μιας άλλης μελέτης, διαπιστώθηκε ότι το λινολεϊκό οξύ (Omega-6 Class Oil) μετατρέπεται σε Prostaglandin E2, η οποία με τη σειρά του «παραβιάζει το κανονικό επίπεδο pH και την περιεκτικότητα του υγρού στον οισοφάγο, συμβάλλοντας έτσι στην ανάπτυξη του καρκίνου». Ανεξάρτητα από το πόσο εκπληκτικά, αυτό το φαινόμενο είναι χαρακτηριστικό μιας δίαιτας που βασίζεται στο καλαμπόκι (το οποίο περιέχει πολλά λινολεϊκά).
Οι ισπανοί επιστήμονες επιβεβαίωσαν ότι η κατάχρηση του καπνίσματος και του οινοπνεύματος είναι σοβαρές παράγοντες κινδύνου.
Οι μελέτες που διεξήχθησαν στην Ινδία επιβεβαίωσαν ότι η ανάπτυξη της νόσου προωθεί την έλλειψη ψευδαργύρου και οργανισμού φυλλικού (μπορεί να γεμίσει με λαχανικά).
Οι Ιάπωνες επιστήμονες κατέδειξαν τη σημασία ενός τέτοιου ιχνοστοιχείου ως μολυβδαινίου, για την πρόληψη του καρκίνου του οισοφάγου. Χρειάζονται μόνο λίγα μικρογραμμάρια και είναι σε αφθονία που υπάρχει σε μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, ειδικά σε καρύδια. Η έλλειψη μολυβδαινίου είναι εξαιρετικά σπάνια ακόμη και σε εκείνους που τρώνε ως μέση Αμερικανός.
Μελέτες Αμερικανών επιστημόνων έχουν δείξει ότι τα τρόφιμα υψηλής θερμίδων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ασβέστιο και βιταμίνη Α, μπύρα, το κρέας αυξάνει την πιθανότητα του οισοφαγικού καρκίνου και τη διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, αυτός ο κίνδυνος μειώνεται.
Και τώρα μερικές συμβουλές για την οργάνωση των τροφίμων πριν και μετά τη θεραπεία του όγκου του καρκίνου του οισοφάγου. Ενώ περιμένετε θεραπεία, πρέπει να προσπαθήσετε να διατηρήσετε ένα καλό επίπεδο τροφίμων, αν χρειαστεί, χρησιμοποιώντας τα συμπληρώματα διατροφής. Βρείτε την ευκαιρία κατά τη διάρκεια των διαγνωστικών ή μετά από μια χειρουργική επέμβαση για να επισκεφθείτε τον διατροφολόγο για να λάβετε συστάσεις. Εάν διαπιστώσετε ότι δεν μπορείτε να καταπιείτε τα τρόφιμα καθόλου, θα πρέπει να αναφέρετε αμέσως αυτό στο γιατρό.
Εάν έχετε μεταφέρει μια χειρουργική επέμβαση και αποδείχθηκε ότι όταν η λειτουργία δεν χρειάζεται να αφαιρέσει ένα μεγάλο μέρος του στομάχου σας, τότε μπορείτε να έχετε όλα όσα θέλετε, μόλις ο γιατρός σας λέει ότι μπορείτε να αρχίσετε να ξεκινάτε. Λοιπόν, αν ξεκινήσετε γρήγορα να τρώτε σκληρά τρόφιμα, υπό την προϋπόθεση ότι δεν θα είναι μεγάλα κομμάτια και θα το μασήσετε. Αυτό θα δημιουργήσει ένα φυσικό φορτίο στη ραφή και θα βοηθήσει στην αποθήκευση του ανοίγματος κατά τη διάρκεια της επούλωσης. Αρχικά, μπορείτε να αισθανθείτε τον φόβο να πάρετε σκληρό φαγητό, αλλά αυτός ο φόβος θα μειωθεί μόλις συνηθίσετε στη φυσιολογική διατροφή. Όταν τρώτε, τα οξέα έρχονται στο στομάχι για να βοηθήσουν να αφομοιώσετε τα τρόφιμα, και μπορεί να προκαλέσει μια δυσάρεστη καούρα λόγω της νέας θέσης του στομάχου σας. Μπορεί επίσης να διαπιστώσετε ότι είστε πολύ πιο γρήγορα από ό, τι ικανοποιεί επειδή το στομάχι σας έχει μειωθεί αν το μέρος της έχει αφαιρεθεί. Για να αποφευχθεί αυτά τα προβλήματα, είναι καλύτερα να τρώτε και συχνά, και να μην προσπαθήσετε να απορροφήσετε μεγάλα γεύματα. Επίσης εύλογα αργά. Μπορεί να χρειαστείτε από καιρό σε καιρό για να αποκλείσετε ορισμένα τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά για να αντιμετωπίσετε τις επιθέσεις διάρροιας που συχνά εμφανίζονται συχνά μετά τη χειρουργική επέμβαση.
Εάν μεταφέρετε τη θεραπεία ακτινοβολίας ή έχετε ένα σωλήνα, τότε ίσως χρειάζεστε μια μαλακότερη διατροφή. Αποφύγετε τα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν εμπλοκή ενός σωλήνα ή λόγω του οποίου μπορεί να έχετε δυσκολίες με την κατάποση, όπως τα ωμά φρούτα και τα λαχανικά, το σκληρό κρέας, το παλιό ψωμί. Οποιοδήποτε κονιοποιημένο διατροφικό συμπληρώματα θα πρέπει να αναμειγνύεται πολύ καλά. Επίσης καλά, αν είστε αργή και αρκετά για να πίνετε αρκετά κατά τη διάρκεια και μετά το φαγητό. Εάν αρχίσετε να αντιμετωπίζετε δυσκολίες με την κατάποση τροφίμων, ίσως το σωλήνα σας συνδεδεμένο. Στη συνέχεια, συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να λάβετε συστάσεις.
