Τα πασχαλινά κέικ ψήνουν όχι μόνο εκείνους που έχουν παρατηρήσει ευσυνείδητα τη μεγάλη θέση. Το κέικ είναι νόστιμο και διακοσμήστε ένα εορταστικό τραπέζι.
Περιεχόμενο
Σας προσφέρουμε 2 cakes συνταγή που θα σας ευχαριστήσουν και οι αγαπημένοι σας.
Παραδοσιακή τούρτα
Για να προετοιμάσετε ένα παραδοσιακό κέικ για την κύρια συνταγή, θα πρέπει να κάνετε.
Floar για παραδοσιακές φέτες
2/3 φλιτζάνι γάλα, 1 ώρα.ΜΕΓΑΛΟ. Ζάχαρη, 35 g φρέσκων πιεσμένων ζύμης, 1/3 φλιτζάνι αλεύρι.
Σε ζεστό γάλα, διαλύστε τη ζάχαρη και τη ζύμη, χαλαρώστε το αλεύρι. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος πριν από το σχηματισμό πλούσιου αφρού.
Ζύμη για παραδοσιακές φέτες
4 κρόκοι, 2 + 1/3 φλιτζάνι αλεύρι, ½ Κύπελλο ζάχαρης, 1/3 ώρες.ΜΕΓΑΛΟ. Αλάτι, 3 st.ΜΕΓΑΛΟ. λαχανικό ή λιωμένο βούτυρο, ¼ Ποτήρι σταφίδας ή ψιλοκομμένο αποξηραμένα, 4 st. Κουτάλια θρυμματισμένων καρύδια, βανιλίνης.
Οι κρόκοι αυγών πρέπει να συγχέονται με τη ζάχαρη, το αλάτι και το βανίλιν. Ρίξτε το πετρέλαιο και κτυπήστε σε μια ομοιογενή υγρή μάζα. Στο μίγμα ελαίου-αυγού για να βάλει το Opar. Ανακατέψτε καλά? Θα πρέπει να είναι μια αρκετά υγρή ζύμη, σύμφωνα με τη συνέπεια της ζύμης για τηγανίτες. Ρίξτε 1,5 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι, μείγμα. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, κολλώδης και καλά για να ζεσταθεί το κουτάλι.
Ρίξτε άλλα 0,5 ποτήρια αλεύρου και (αν είναι απαραίτητο, κοιμάστε λίγο περισσότερο αλεύρι) ζυμώστε τη μαλακή μη κολλώδη ζύμη.
Pleep τη ζύμη στο τραπέζι, πασπαλισμένο με αλεύρι, και ζυμώστε τουλάχιστον 10 λεπτά.
Σχηματίζουν μια μπάλα και το καλύπτουν από την κορυφή μιας ταινίας.
Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος σε μια αύξηση τουλάχιστον 2 φορές.
Στη ζύμη βάλτε τις αποξηραμένες σταφίδες και τις καραμερές.
Η ζύμη είναι να ζυμώσει και να βγει στη φόρμα γεμίζοντας το με 1/3 ή 1/2 ύψος: η λιγότερη ζύμη στη φόρμα, ο μεγεθυντικός φακός θα είναι κέικ. Η φόρμα είναι προ-λιπαίνεται με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι ή συντριβές εδάφους. Στο κάτω μέρος της φόρμας, συνιστάται να τοποθετήσετε ένα κομμάτι χαρτιού για το ψήσιμο.
Σχήμα με τη ζύμη που τοποθετείται σε ένα ζεστό μέρος, καλύπτοντας και πάλι την ταινία από πάνω.
Όταν η ζύμη παίρνει όλη τη μορφή, βάλτε το προθερμασμένο στο 180°Από το φούρνο.
Ψήστε μέχρι την ετοιμότητα. Εάν η κορυφή ξεκινήσει πολύ γρήγορα κλείστε, σφίξτε το φύλλο.
Μετά από 15–20 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος (ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας) η θερμοκρασία μπορεί να μειωθεί σε 160°ΜΕ.
Έτοιμο κέικ για να πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης ή παγωμένο ζάχαρη (συνταγή γυαλιού κάτω).
Cupch
Το Curd Cake στην υφή είναι περισσότερο σαν ένα cupcake, αλλά η διαφορά μεταξύ ενός τέτοιου κέικ από τα κιλά είναι ότι εξακολουθεί να μην δοκιμάζει πολύ μεγαλύτερο cupcake, και λόγω της κέικ ζύμης λίγο πιο πυκνό.
Floar για τυρί cottage
1/4 φλιτζάνι γάλα, 1ο.ΜΕΓΑΛΟ. με ένα αλεύρι ολίσθησης, 1 ώρα.ΜΕΓΑΛΟ. Ζάχαρη, 20–25 g φρέσκια ζύμη.
Στο ζεστό γάλα για να παρεμβαίνει στη ζάχαρη, το αλεύρι και τη μαγιά. Βάλτε το Opar σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να μεγεθύνετε το 3–4 φορές.
Ζύμη επιρροής
250 g τυριού εξοχικό σπίτι, 50 g βουτύρου, 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη, 2/3 h.ΜΕΓΑΛΟ. Αλάτι, 2 αυγά, 1 κρόκος, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 2/3 ποτήρια σταφίδας, βανιλίνης.
Ένα αυγά χωρίζουν την πρωτεΐνη από τον κρόκο, την πρωτεΐνη για να απομακρυνθεί στο ψυγείο. Κτύπησε 2 αυγά και παραμένοντας κρόκο με ζάχαρη.
Cottage Cheese να συγχέεται. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και τα σαντιγύ. αλάτι και βανίλιν. Ρίξτε έξω opara. Όλα ανακατεύετε.
Αλεύρι. Βάλτε τα πλυμένα και τα ξηρά σταφίδες και ανακατεύετε ξανά έτσι ώστε οι σταφίδες να σβούν ομοιόμορφα. (Εάν είναι επιθυμητό, οι σταφίδες μπορεί να είναι προ-dunk στο 1–2 ώρες στο Brandy.) Πρέπει να υπάρχει μια κολλώδης ζύμη, η οποία μπορεί ακόμα να παρεμποδιστεί με ένα κουτάλι.
Στο κάτω μέρος των μορφών για κέικ βάζουν κύκλους χαρτιού. Βάλτε τη ζύμη όχι περισσότερο από 1/2 ύψος. Κορυφή για να διαλυθεί.
Βάλτε φόρμες με γεμισμένα με δοχεία ζεστού νερού. Όταν το νερό θα κρυώσει, αλλάξτε το σε ζεστό. Περιμένετε όταν η ζύμη θα αυξηθεί δύο φορές.
Θερμάνετε το φούρνο σε 200°ΝΤΟ. Μεταφέρετε προσεκτικά τα σχήματα με περικοπές στο φούρνο και αφήστε για 10 λεπτά. Φούρνος λίγο για να ανοίξει και να καλύψει τα σχήματα με φύλλα φύλλων. Περιφερειακή θερμοκρασία έως 180°C και ψήνουν κέικ 40–50 λεπτά.
Η ετοιμότητα του ακατέργαστου καθορίζεται από ξηρό αγώνα.
Γαλάζιο για Kulich
Σύνθεση: 1 πρωτεΐνη, 1/3 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης, 1 ώρα κουτάλι χυμού λεμονιού.
Το λούστρο φρούτων γίνεται λίγο πριν το τέλος του ψησίματος: Κτυπήστε την εκκρεμή πρωτεΐνη με σκόνη ζάχαρης. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού. Ο αφρός θα πρέπει να αποδειχθεί λευκό και υγρό.
Τα έτοιμα κέικ ρίχνουν αμέσως την πάγωμα. Εφαρμόστε το λούστρο που χρειάζεστε στο 2–3 δεξιώσεις με ένα διάστημα 5 λεπτών, έτσι ώστε το στρώμα του λούστρου στο Kulich να κατόρθωσε στον παγετό.
