Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας δίαιτας γαστρίτιδας. Χαρακτηριστικά της διατροφής στη γαστρίτιδα με αυξημένη και μειωμένη οξύτητα.
Περιεχόμενο
- Γενικές αρχές της διατροφής και της θεραπείας για ασθένειες του στομάχου
- Διατροφή με γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα
- Διατροφή με μειωμένη γαστρίτιδα οξύτητας
Η δίαιτα γαστρίτιδας και η θεραπεία δεν είναι λιγότερο σημαντική από τη θεραπεία φαρμάκων. Μετά από όλα, ο ασθενής έχει ένα στομάχι όχι μόνο για να έρθει σε επαφή με τα τρόφιμα, αλλά και να την αφομοιώσει.
Γενικές αρχές της διατροφής και της θεραπείας για ασθένειες του στομάχου
Κατά την προετοιμασία της διατροφής, προχωρήστε από δύο βασικές αρχές: τα τρόφιμα πρέπει να έχουν ελάχιστη / απαλή ερεθιστική επίδραση στο στομάχι, καθώς και να είναι πνεύμονες. Το βαρέων τροφίμων άρρωστο στομάχι δεν θα γίνει «στα δόντια».
Τα τρόφιμα ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη και τους υποδοχείς του στομάχου με τρεις τρόπους: θερμική, μηχανική και χημική.
Η αρνητική επίδραση του θερμικού παράγοντα μπορεί να αποφευχθεί χωρίς να χρησιμοποιηθεί πολύ ζεστό και πολύ κρύο φαγητό. Βέλτιστη θερμοκρασία για αποτελεσματική πέψη — Αυτή είναι η θερμοκρασία του σώματος. Εδώ είναι από αυτόν τον δείκτη και πρέπει να προχωρήσει. Προϊόντα με θερμοκρασία κάτω από 16-17 και άνω των 60-62 βαθμών Κελσίου ενοχλούν τη βλεννογόνο μεμβράνη. Ταυτόχρονα, τα υπερβολικά κρύα πιάτα επιταχύνουν την εκκένωση του στομάχου και τα τρόφιμα δεν έχουν χρόνο να χωνέσουν, αλλά είναι άσκοπα ζεστό — καθυστέρηση. Τι είναι επίσης ανεπιθύμητο.
Το μηχανικό φορτίο στο στομάχι εξαρτάται από τον όγκο των τροφίμων, τη θερμική μέθοδο επεξεργασίας, συνέπειας και σύνθεσης. Ένα μεγάλο αριθμό τροφίμων ταυτόχρονα — Αυτό είναι ένα υπερβολικό φορτίο στο στομάχι που πρέπει να προστατευθεί. Ως εκ τούτου, πρέπει να φάτε μικρές μερίδες 4-5 φορές την ημέρα, και κατά την περίοδο της επιδείνωσης — 5-6. Είναι καλύτερο να παρατηρήσετε ένα σαφές χρόνο γεύματος. Το σώμα θα συνηθίσει στο καθεστώς και θα παράγει πεπτικούς χυμούς σύμφωνα με αυτό. Το διάλειμμα μεταξύ του πρωινού και του καθημερινού γεύματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 10-11 ώρες.
Τώρα για την επεξεργασία. Για το σώμα, το πιο εύπεπτο φαγητό — Μαγειρεμένο για ένα ζευγάρι, βρασμένο, στιφάδο ή ψημένο χωρίς κρούστα. Αυτό εξηγεί την απαγόρευση της κατανάλωσης κατά τη διάρκεια της διατροφής και του καπνιστού. Τα περιστασιακά και ζυμαρικά πιάτα είναι καλύτερα κατάλληλα για συνέπεια. Είναι πολύ σημαντικό να τρώτε αργά, προσεκτικά μάσημα τροφίμων. Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό θα πέσει καλύτερα και το σώμα θα έχει χρόνο για να προετοιμαστεί για αυτή τη διαδικασία.
Από τη διατροφή αποκλείει τα προϊόντα που περιέχουν μεγάλο αριθμό συνδετικού ιστού, διαιτητικές ίνες. Τέτοια προϊόντα έχουν ισχυρό μηχανικό αντίκτυπο στο στομάχι, το οποίο είναι ανεπιθύμητο.
Ερεθιστικές επιδράσεις στο σώμα μπορούν να έχουν ορισμένα χημικά συστατικά τροφίμων: αιθέρια έλαια, άλατα, οξέα, αλκοόλες, αλδεΰδες (που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος και καπνιστού), διοξείδιο του άνθρακα. Επομένως, αλατισμένα και ψεύτικα προϊόντα, μπαχαρικά, μπαχαρικά, ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ, ισχυρό καφέ και τσάι.
Διατροφή με γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα
Κατά την περίοδο των παροχές, ο ασθενής έχει εκχωρηθεί μια σκληρή διατροφή. Οι πρώτες 2-3 ημέρες της διατροφής θα πρέπει να αποτελούνται από σούπες αποσκευών βλεννογόνων συγκολλημένα σε γάλα ή ζωμό λαχανικών, γαλακτοκομικά και υγρό / τρίβεται χυλό με κρεμώδες ή φυτικό έλαιο. Οι μη λιπαντικές ποικιλίες ψαριών, το κρέας με τη μορφή ατμού soufflines, οι ομελέτες ατμού πρωτεϊνών επιτρέπονται από πρωτεϊνικά προϊόντα. Ωραία χυμοί φρούτων και kisins συνιστώνται από ποτά, στερέωση τσαγιού με γάλα (δίαιτα αριθ. 1a). Στη συνέχεια, οι 5-7 ημέρες του ασθενούς μεταφέρονται στη διατροφή Νο. 1Β, τα οποία, εκτός από τα παραπάνω, επιτρέπει τη χρήση του λέβητα ατμού, σούπες με την προσθήκη λαχανικών τρίβων, κρίσιμες στιγμές σίτου. Και με τις δύο δίαιτες, τα τρόφιμα πρέπει να εισέλθουν στο σώμα σε ένα υγρό ή σε κατάσταση πουρέ. Στο μέλλον, για άλλους 1-2 μήνες, θα χρειαστεί να συμμορφωθείτε με τη διατροφή αριθ. 1. Την ίδια στιγμή, ο τύπος της διατροφής για την τύρφη προαιρετικά. Μεταξύ άλλων, η χρήση της κρέμας, ωραία ξινή κρέμα και τυρί cottage. Στη διατροφή, μπορείτε να συμπεριλάβετε βραστά λαχανικά ή ατμό (εκτός από λάχανο), γλυκά φρούτα.
Σταδιακά, ο ασθενής μεταφέρεται σε μια διατροφή, παρέχοντας την εξαίρεση μόνο τα μόνο χημικά ερεθίσματα του στομάχου (αριθμός διατροφής 5). Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων δεν αλλάζει, αλλά η χρήση λιπών είναι περιορισμένη. Στο μέλλον, οι ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα συνιστώνται όλη την ώρα για να συμμορφωθούν με τη διατροφή, εξαιρουμένων των επιθετικών προϊόντων: λιπώδη ποικιλίες κρέατος και πουλερικών, ζωικών λιπών, οξεία τρόφιμα, μπαχαρικά, χαλαρές και καπνιστό προϊόν, μανιτάρια (αριθμός διατροφής 15).
Διατροφή με μειωμένη γαστρίτιδα οξύτητας
Η τροφοδοσία με τη μειωμένη οξύτητα της οξύτητας παρέχει τη διατροφή αριθ. 1 ή αριθ. 2. Με τις απαιτήσεις του πρώτου που έχουμε ήδη καταλάβει. Ο αριθμός 2 ο αριθμός 2 έχει σχεδιαστεί ειδικά για ασθενείς με μειωμένη οξύτητα οξύτητας. Επιτρέπει τη χρήση σούπας δημητριακών και λαχανικών, μαγειρεμένα σε λιπαρά κρέατα, ψάρια ή ζωμό μανιταριών. Το κρέας και το πουλί πρέπει να είναι ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μπορεί ακόμη και να τηγανιστεί, αλλά χωρίς το σχηματισμό ακατέργαστης κρούστας. Γάλα, χαμηλή ξινή κρέμα και τυρί cottage, ξεβιδωμένο τυρί από τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα αυγά χρησιμοποιούνται με τη μορφή ομελέτων ή μαγειρεμένων μελετητών. Τα προϊόντα αρτοποιίας επιτρέπονται, εκτός από τη μετατόπιση. Το αλκοόλ, ο ισχυρός καφές, το τσάι, τα ανθρακούχα ποτά απαγορεύονται από ποτά. Κατά προτίμηση χρησιμοποιούν προϊόντα σε πουρέ. Στο μέλλον, ο ασθενής μπορεί να μεταφραστεί στη διατροφή αριθμού 15.
