Συχνά η αιτία της σαλμονέλλωσης είναι αυγά κοτόπουλου. Είτε μόνο ανεχθών μόλυνσης? Πώς να προστατεύσετε τον εαυτό σας από την επίθεση?
Περιεχόμενο
Ο βιότοπος για τη σαλμονέλα είναι το έντερο του ανθρώπου και των ζώων, αλλά μπορούν να εγκατασταθούν στον εγκέφαλο, το ήπαρ, πολυσύχναστη φούσκα και άλλα όργανα. Η μεταφορά ασθενειών είναι άνθρωποι, ζώα, ψάρια, πουλιά, ποντίκια και κατσαρίδες. Πιάτο από τα καταναλωμένα προϊόντα που έχουν μολυνθεί με σαλμονέλλα, λιγότερο συχνά με ασθενείς με άρρωστους ανθρώπους και ακόμη λιγότερο συχνά - από κατσαρίδες, που άφησαν το ίχνος τους.
Ο οποίος κινδυνεύει άρρωστος
Παιδιά και ηλικιωμένοι που μείωσαν τη λειτουργία που σχηματίζουν οξέα του στομάχου πιο συχνά άρρωστα σαλμονέλες. Η ασθένεια μπορεί να προχωρήσει από κρυφές μορφές σε σοβαρή αξίτη με το θάνατο. Η κορυφαία ασθένεια πέφτει τον Ιούλιο-Νοέμβριο. Οι αναλαμπές του βρίσκονται σε ιδρύματα παιδιών προσχολικής ηλικίας, νοσοκομεία, νοσηλευτικά σπίτια και όπου υπάρχουν κακή ποιότητα τρόφιμα στα τρόφιμα. Αγαπά τη σαλμονέλα pudingi, τα κέικ, τις πρώτες ύλες, σπιτικό κάνοντας μαγιονέζα, σάλτσα και άλλα τρόφιμα, καθώς και κουρέλια για πλύσιμο πιάτων.
Η σαλμονέλωση υποφέρει αυγά κοτόπουλου
Συχνά η αιτία της σαλμονέλλωσης είναι αυγά κοτόπουλου. Ο αριθμός των αυγών, που τρώγεται, αυξάνεται από έτος σε έτος. Ένα ρωσικό ανά έτος αντιπροσωπεύει από 200 έως 300 αυγά. Οι γιατροί συμβουλεύουν να δώσουν ένα παιδί από 1 χρόνο έως 6 χρόνια σε μέγιστο 1-2 αυγά την εβδομάδα και ο εφήβων των ηλικιωμένων - όχι περισσότερο από 3 αυγά.
Συμβουλεύει τον γιατρό
Θυμηθείτε: το φρέσκο αυγό, τόσο λιγότερο πιθανό να αρρωστήσει. Ωστόσο, ακόμη και τα αυγά υψηλής ποιότητας μπορούν να προκαλέσουν ασθένεια, και ακόμη περισσότερο «Αγροτικός», αγοράζονται στους παζάρι ή στους δρόμους.- Η διάρκεια ζωής του αυγού ξεκινά την ημερομηνία όταν κατεδαφίστηκε και όχι από την ημερομηνία είσπραξης, η οποία υποδεικνύεται στο κέλυφος. Σε ένα δροσερό μέρος, τα φρέσκα αυγά μπορούν να βρεθούν έως 2 μήνες. Μετά από αυτή τη φορά, είναι κατάλληλα σε βρασμένη μορφή, για ομελέτες ή για δοκιμή.
- Οι λάτρεις των αυγών shere ντροπαλός για να αποφύγουν τη σαλμονέλωση, έχει νόημα να μαγειρέψουν γύρω τους, και τους λάτρεις των υαλοπινάκων - να παραδώσει από δύο πλευρές. Ο κρόκος μετατοπίζεται, αν μετά το μαγείρεμα δεν εξαπλώνεται. Γενικά, τα αυγά πρέπει να μαγειρεύονται τουλάχιστον πέντε λεπτά.
- Περίπου το 30-80% των κατεψυγμένων κοτόπουλων, τα πόδια, τα στήθη, τα φτερά διαλύονται από τη σαλμονέλα, οπότε η προσοχή πρέπει να ληφθεί κατά την κοπή των προϊόντων κοτόπουλου. Αφαιρέστε το χωρίς συσκευασία στο ψυγείο, σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή σε άλλο σε οποιοδήποτε κρύο μέρος, αλλά όχι στο νερό, και ακόμη περισσότερο όχι στην μπαταρία της κεντρικής θέρμανσης!
- Όταν κόψτε το κρέας κοτόπουλου δεν αγγίζουν τα χέρια άλλων προϊόντων, έτσι ώστε να μην έχουν πιθανή σαλμονέλα. Κάτω από το πίδακα του ζεστού νερού με τα μέσα πλύσης, πλύνετε τις σανίδες κοπής, τα μαχαίρια και τα κουρέλια.
- Κρέατα Mindces Καλύτερη χρήση την ημέρα της κατασκευής.
- Ζεστά πιάτα μαγειρεμένα με ένα ωμό αυγό, δεν κρατούν περισσότερες από δύο ώρες και μην αποθηκεύετε πάνω από μία ημέρα στο ψυγείο.
- Στο μπιστρό, προσέξτε το σούσι, τα αιματηρά ψητά, τα puddings, μαγιονέζα, υιοθετήθηκαν ζελέ και σαλάτες.
Εκδηλώσεις ασθένειας
Η τυπική σαλμονέλωση αρχίζει κατά μέσο όρο μετά από 7-24 ώρες από την αρχή της λοίμωξης (τρώει, υγρό). Η θερμοκρασία αυξάνεται έντονα, συμβαίνουν ρίγες, πονοκέφαλος, αρπάζοντας κοιλιακό άλγος, σκουπίζοντας στα έντερα, πολλαπλές εμετό και άφθονη υδαρή καρέκλα μέχρι 15 ή περισσότερες φορές την ημέρα που οδηγεί σε αφυδάτωση.
Με τα φωτεινά σχήματα του σαλμονέλλε συνήθως δεν αναζητούν ιατρική περίθαλψη, πηγαίνοντας γύρω με τα δικά σας μέσα και μάταια! Η ασθένεια μπορεί να πάει σε χρόνιο σχήμα και το άτομο θα είναι ένα μεταφορέα βακτηρίων. Είναι εύκολο να φανταστεί κανείς τι θα συμβεί αν είναι ένας μάγειρας σε ένα εστιατόριο, νοσοκομείο, νηπιαγωγείο ή σανατόριο. Με την ύποπτη σαλμονέλλωση, καλέστε το σπίτι ή το ασθενοφόρο του γιατρού.
Πώς να βοηθήσετε πριν από την άφιξη του γιατρού
Πριν από την άφιξη του γιατρού, απομονώστε τον ασθενή, αποθηκεύστε τα προϊόντα ύποπτα για την αιτία της νόσου, ξεπλύνετε το στομάχι με ένα διάλυμα σόδα ή ένα αδύναμο διάλυμα mangalls αρκετές φορές. Ταυτόχρονα, μην αφήνετε τα καθαρτικά, μην κάνετε τον καθαρισμό κλύσμα και να μην πάρετε αντιβιοτικά!
Ο ασθενής πρέπει να δοθεί όσο το δυνατόν περισσότερο. Ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα λαμβάνεται στο λίτρο του νερού, την ίδια ποσότητα αλατιού και 3 κουτάλια χυμού λεμονιού. Μπορείτε να δώσετε φυσικά ορυκτά νερά με την προσθήκη χυμού λεμονιού, lingers, βακκίνια.
Μετά τη νοσηλεία, απορροφήστε τα εσώρουχα του ασθενούς τουλάχιστον 2 ώρες σε διάλυμα 0,5% χλωρίου και πραγματοποιήστε τον καθαρισμό του διαμερίσματος το 1% του με ένα διάλυμα. Τα πιάτα που απολάμβαναν τον ασθενή θα βράσουν σε διάλυμα 2% σόδα για 15 λεπτά. Εάν υπάρχουν τρωκτικά ή κατσαρίδες στο σπίτι, αγωνίζονται ενεργά.
