Οι τροφικές αλλεργίες που προκύπτουν ως αντίδραση σε ένα προϊόν τροφίμων, μερικές φορές αναπτύσσονται σε μια παγκόσμια καταστροφή. Τα συμπτώματα της δυσανεξίας συχνά αναπτύσσονται και για ακατανόητους λόγους, ο ασθενής παύει να κατανοεί ότι αυτό προκαλεί ειδικά σημάδια αλλεργιών τροφίμων, τα οποία τα προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν και τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς φόβους.
Περιεχόμενο
Η τροφική αλλεργία είναι ένα αρκετά κοινό πρόβλημα μεταξύ των παιδιών και των ενηλίκων, η μισαλλοδοξία ορισμένων τροφίμων βρίσκεται στο 1,4-1,8% των ανθρώπων, συχνότερα η ασθένεια εμφανίζεται σε γυναίκες και παιδιά.
Μια αλλεργική αντίδραση βασίζεται σε μεμονωμένες μεθόδους ανοσοσυγκονομίας που προκύπτουν από την επαφή με μεμονωμένα συστατικά πρωτεϊνών τροφίμων. Με την πρώτη επαφή με το ερεθιστικό στο σώμα, παράγονται ειδικά αντισώματα, ικανά να δεσμεύουν μια συγκεκριμένη εξωγήινη πρωτεΐνη κατά τη διάρκεια της επανειλημμένης διείσδυσης του αλλεργιογόνου. Ο σχηματισμός ανοσοκυττάρων και η επίδρασή τους στα λιπώδη κύτταρα που βρίσκονται σε όλα τα όργανα και τους ιστούς συνοδεύονται από την εκπομπή μεσολαβητών φλεγμονής και την ανάπτυξη μιας αλλεργικής αντίδρασης.
Η θεραπεία των τροφικών αλλεργιών συνεπάγεται αποκλεισμό επαφής με ένα αλλεργιογόνο. Ωστόσο, σπάνια τρώμε απλά προϊόντα, πιο συχνά στο τραπέζι μας πολυεπόνια πιάτα. Πώς να καταλάβετε τι είδους συστατικό τροφίμων προκάλεσε αλλεργίες στις οποίες τα προϊόντα απάντησαν ανεπαρκώς το σώμα? Για αυτό υπάρχει εξιστική διατροφή και ημερολόγιο τροφίμων.
Τι είναι μια διατροφή εξάλειψης?
Εξαλείψτε τις δίαιτες — Αυτές είναι διαγνωστικές διατροφικές διατροφικές για να καταλάβουν ποιο προϊόν είναι αλλεργιογόνο. Υπάρχει μια άποψη ότι οι τροφικές αλλεργίες μπορούν να είναι πολυσθενές, δηλαδή, αναδύονται σε ανταπόκριση στην υποδοχή πολλών προϊόντων, αλλά πιο συχνά ο ασθενής έχει την μισαλλοδοξία μόνο σε ένα από αυτά. Ο αλλεργικός προκύπτει όχι μόνο όταν το συγκεκριμένο αλλεργιογόνο λαμβάνεται στο σώμα, αλλά όταν χρησιμοποιείται στα τρόφιμα, η σύνθεση του οποίου περιλαμβάνει ένα πραγματικό ερέθισμα. Για παράδειγμα, με αλλεργίες στο αυγό, θα εμφανιστούν σημάδια αλλεργιών τροφίμων εάν υπάρχει μαγιονέζα στα πιάτα, όταν χρησιμοποιείτε muffins, μπισκότα, παγωτό.
Η εξάλειψη της διατροφής συνεπάγεται την ισχύ με απλά μονόκλινα προϊόντα.
Πριν από τη διατροφή εμφανίζεται νηστεία 1-2 ημερών σε νερό ή ελαφρώς γλυκά τσάι, σας επιτρέπει να καθαρίσετε τα έντερα, να αφαιρέσετε τα αλλεργιογόνα και να μειώσετε την ανοσολογική εγρήγορση του σώματος. Στη συνέχεια, κάθε 2-3 ημέρες στη διατροφή εισάγεται ένα από τα προϊόντα σε μια συγκεκριμένη ακολουθία: Kefir, Cottage Cheese, Γάλα, Τυρί. Ελλείψει αντίδρασης διατροφής επεκταθεί λόγω κρέατος, τότε εισάγονται λαχανικά και τελικά εισάγονται.
Με την ύποπτη δυσανεξία στο γάλα, ο αυστηρός περιορισμός δεν θα χρειαστεί. Αρκεί να αποκλείσουμε τα γαλακτοκομικά προϊόντα και όλα τα προϊόντα που την περιέχουν, να αρνηθούν το βόειο κρέας, ως γάλα — Προϊόν που λαμβάνεται από αγελάδες και είναι πιθανές σταυρωμένες αλλεργίες.
Εάν τα σιτηρά που υποψιάζονται ως αιτία της νόσου, τα προϊόντα ψωμιού και αλεύρων αποκλείονται από το φαγητό. Άλλες παραλλαγές της διατροφής εξάλειψης είναι δυνατές, όλα εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά μιας αλλεργικής αντίδρασης.
Εξαλείψτε τη διατροφή βραχυπρόθεσμα, καθώς δεν ικανοποιούν καν το μικρό μερίδιο των αναγκών του σώματος σε τρόφιμα, βιταμίνες και μέταλλα. Μόλις εγκατασταθεί ο λόγος για τις αλλεργίες, η διατροφή σταματά, πρόκειται να αντικαταστήσει την πλήρη διατροφή, εξαλείφοντας την κατανάλωση αλλεργιογόνων.
Τι είναι ένα ημερολόγιο τροφίμων και γιατί χρειάζεται?
Ημερολόγιο τροφίμων — Ένας άλλος τρόπος για να καθορίσετε την αιτία των αλλεργιών. Το ημερολόγιο έχει σχεδιαστεί για να καταγράφει τα αποτελέσματα μιας εξάλειψης δίαιτας, περιλαμβάνει μια ημερήσια εγγραφή ωρών υποδοχής τροφίμων, μια λεπτομερή περιγραφή της διατροφής και της σύνθεσης των πιάτων, στερέωσης της εμφάνισης σημείων αλλεργιών τροφίμων και μια περιγραφή αλλεργικών συμπτωμάτων.
Κατά την αξιολόγηση των αποτελεσμάτων του ημερολογίου των τροφίμων, λαμβάνεται υπόψη ότι συνήθως μια αλλεργική αντίδραση αναπτύσσεται 2 ώρες μετά τα γεύματα, είναι λιγότερο πιθανό να έχει μια διπλή αντίδραση, αδύναμη μετά από 2 ώρες και μια ισχυρή 4-6 ώρες μετά τη χρήση ενός αλλεργιογόνο προϊόν. Στο ημερολόγιο τροφίμων είναι απαραίτητο να καταχωρίσει οποιαδήποτε παραμόρφωση σε κατάσταση υγείας, αφού οι αλλεργίες μπορούν να εκδηλωθούν με διαφορετικούς τρόπους. Συγκρίνοντας τον χρόνο απόκρισης με τη χρήση ενός συγκεκριμένου προϊόντος, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι η επίδρασή του στο σώμα του ασθενούς.
Μετά τη διοίκηση στη διατροφή, που προβλέπεται από τη διατροφή εξάλειψης του νέου προϊόντος, η κατάσταση της υγείας εκτιμάται εντός 4 ημερών. Εάν, στο πλαίσιο της υποδοχής αυτού του προϊόντος, προέκυψαν σημάδια αλλεργιών τροφίμων, αποκλείεται από τα γεύματα για 2-3 ημέρες, μετά από ανανέωση των συμπτωμάτων αλλεργίας, επανεισάγονται σε μικρή δόση. Στην επιδείνωση της νόσου, το προϊόν αποκλείεται πλήρως και μεταφέρεται «Δοκιμή» Αλλα.
Εάν εντός 4 ημερών μετά την εισαγωγή ενός νέου προϊόντος της αλλεργικής αντίδρασης δεν παρατηρήθηκε, προχωρήστε στην εισαγωγή του επόμενου προϊόντος. Όλα τα αποτελέσματα καταγράφονται στο ημερολόγιο τροφίμων, με βάση τα ληφθέντα δεδομένα, έχει συναφθεί περίπου ο λόγος των αλλεργιών και η αντίστοιχη θεραπευτική διατροφή έχει επιλεγεί.
