Για κάποιον διατροφή - αυτός είναι ένας προσωρινός περιορισμός των τροφίμων και ένας τρόπος να επαναφέρετε μερικά χιλιόγραμμα σε κάθε περίπτωση και για τους διαβητικούς είναι μια σκληρή αναγκαιότητα, ένα θέμα ζωής και θάνατο.
Τι είναι ο διαβήτης
Ο διαβήτης είναι μια χρόνια ενδοκρινική ασθένεια που χαρακτηρίζεται από παραβίαση του μεταβολισμού (υδατάνθρακες, πρωτεΐνη, λίπος) λόγω έλλειψης ινσουλίνης ορμόνης, η οποία παράγεται από το πάγκρεας. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Ωστόσο, από την άλλη πλευρά, ο διαβήτης δεν είναι ασθένεια, αλλά ένας τρόπος ζωής. Αυτό ισχύει, επειδή μια αυστηρή διατροφή είναι ένα σημαντικό συστατικό της διαβητικής ζωτικής δραστηριότητας που υποστηρίζει και παρέχει καλή ευεξία. Αλλά το υπόλοιπο πρόσωπο με διαβήτη, το ίδιο με εμείς και εμείς είμαστε. Ο ιστότοπός μας θα πει για αυτή τη δύσκολη διατροφή και να μου πει πώς να οργανώσω το φαγητό σας.
Για αναφορά: ανάλογα με τις αιτίες της εμφάνισης και της ανάπτυξης της νόσου, ο διαβήτης είναι δύο τύποι:
- Ο πρώτος τύπος είναι εξαρτώμενος από την ινσουλίνη, απαιτεί καθημερινή ένεση
- Ο δεύτερος τύπος εξαρτάται από ινσουλίνη, πρέπει να λαμβάνουμε φάρμακα με βάση τη ζάχαρη με τη μορφή δισκίων.
Σε κάθε περίπτωση, η διατροφή είναι υποχρεωτική για όλους.
Γιατί χρειάζεστε μια διατροφή
Η διατροφή αποτελεί μέρος της θεραπείας θεραπείας και συντήρησης με διαβήτη. Το κύριο καθήκον της διατροφής για τους διαβητικούς είναι η ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, επειδή η υψηλή ζάχαρη είναι ο κύριος λόγος για επιπλοκές στον διαβήτη. Η ζάχαρη εισέρχεται στο σώμα με τη μορφή υδατανθράκων, πρέπει να περιορίσουν όσο το δυνατόν περισσότερο. Είναι επίσης απαραίτητο να ελέγχεται ο αριθμός των λιπών που εισέρχονται στο σώμα και τα πάρουν εντός εύλογων ορίων. Τα λιπαρά τρόφιμα και διάφορα είδη φυτών και ζωικών ελαίων έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και οι διαβητικοί πρέπει να ακολουθήσουν το περιεχόμενο ημερήσιας θερμίδων της διατροφής και να μην υπερβαίνει το. Η ημερήσια τιμή θερμιδικών θερμίδων για ένα άτομο που πάσχει από διαβήτη και τα καθήκοντα του ασθενούς περιλαμβάνουν αυστηρές επιδόσεις αυτών των συνταγών.
Διατροφή με διαβήτη
Η διατροφή για τους διαβητικούς βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:
- Ένα άτομο δεν πρέπει να πεινασμένο, το φαγητό πέντε έως έξι φορές την ημέρα, ενώ το θερμιδικό περιεχόμενο του ληφθέντος τροφίμου πρέπει να διανέμεται ως εξής: το πρώτο πρωινό - 25%, το δεύτερο πρωινό - 10%, το μεσημεριανό γεύμα - 35%, απογευματινή - 10%, Δείπνο - 20%. Τρώγοντας τα τρόφιμα ταυτόχρονα
- Δεν συνιστάται η υπερκατανάλωση
- Αυστηρός έλεγχος των τροφίμων που μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο του αίματος.
Όλα τα τρόφιμα αποτελούνται από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη. Επιπλέον, για την κανονική λειτουργία του σώματος, μην ξεχάσετε να το παράσχετε τις απαραίτητες βιταμίνες και μικροσκοπικές. Μαγειρική επεξεργασία προϊόντων κατά την κρίση σας.
Ας ασχοληθούμε στους υδατάνθρακες, το βασικό στοιχείο της διατροφής, προμηθευτής ζάχαρης στο σώμα. Φυσικά, οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για να εξασφαλιστεί ο άνθρωπος, αλλά οι διαβητικοί πρέπει να οργανώσουν την παραλαβή τους από τα ίδια τμήματα όλη την ημέρα για να αποφευχθούν τα άλματα από τα επίπεδα ζάχαρης. Ανάλογα με την ταχύτητα της διάσπασης με το σώμα, οι υδατάνθρακες χωρίζονται σε απλό και πολύπλοκο. Απλή απορρόφηση γρήγορα, σημαίνει ότι το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται επίσης γρήγορα, σύνθετοι υδατάνθρακες χωρίζουν μακρύ, αντίστοιχα, η ζάχαρη έρχεται πιο αργή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι, δημιουργώντας μια διατροφή για τους διαβητικούς που πρέπει να επιλέξετε αργούς υδατάνθρακες.
Ένας από τους πιο επικίνδυνους απλούς υδατάνθρακες λόγω της ταχείας αφομοίωσης είναι η συνήθης ζάχαρη, η οποία χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στην καθαρή του μορφή και σε διάφορα τελικά προϊόντα. Στο πλαίσιο αυτό, οι διαβητικοί απαγορεύονται από τη χρήση καθαρής ζάχαρης και τυχόν προϊόντων που περιέχουν σαχάμ.
Ζάχαρη. Προς το «Σοβαράς» Η ζωή εφαρμόζει διάφορα μυστήρια. Επιπλέον, τώρα στα ράφια των καταστημάτων, πολλά ειδικά γλυκά για τους διαβητικούς που προετοιμάζονται με βάση τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι καραμέλα, μπισκότα, βάφλες. Αλλά παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει ζάχαρη σε αυτά τα προϊόντα, οι τεχνικές τους θα πρέπει επίσης να περιοριστούν, καθώς τα Sakharo-υποκατάστατα εξακολουθούν να είναι υδατάνθρακες, η παραλαβή των οποίων πρέπει να ελαχιστοποιηθεί.
Προσοχή πρέπει να σχετίζεται με τη χρήση φρούτων, καθώς περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα φυσικής ζάχαρης - φρουκτόζης. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του, απαιτείται να μειωθεί η χρήση φρούτων γενικά και ειδικά εκείνα που περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα ζάχαρης - σταφυλιών, καρπούζι, σύκα, μπανάνες. Είναι επιθυμητό να τρώτε μήλα, εσπεριδοειδή. Αποξηραμένα φρούτα πάρα πολύ απαγορευμένα. Δυστυχώς, το μέλι αποκλείεται από τη διατροφή, αν και είναι ένα φυσικό προϊόν και πηγή θρεπτικών ουσιών.
Κύκλος. Οι αργούς υδατάνθρακες επιτρέπονται στη διατροφή, περιλαμβάνουν μαύρο ψωμί, ψωμί πίτουρου, κουάκερ. Εξαιρέσεις χρειάζονται προϊόντα αλευριού από λευκό αλεύρι - ψωμί, ψωμί, ζυμαρικά, χυλό σιμιγδάλι. Ο πρωταθλητής σε χρήσιμες ουσίες - φαγόπυρο, εκτός από αυτό επιτρέπεται κεχρί και πλιγούρι βρώμης.
Λαχανικά. Από τα λαχανικά, λόγω του μεγάλου περιεχομένου του αμύλου, απαιτείται να αφαιρέσετε τις πατάτες από το μενού. Εάν χρησιμοποιείται, κόβεται πριν το μαγείρεμα και εμποτισμένο σε κρύο νερό για αρκετές ώρες. Επιτρέπεται να συμπεριλάβει στη διατροφή σας σχεδόν όλα τα λαχανικά, ιδιαίτερα χρήσιμο λάχανο, καρότα, χόρτα (μαϊντανός, σπανάκι, άνηθος).
Μικρό μυστικό: το περισσότερη τροφή ινών, η βραδύτερη ζάχαρη απορροφάται στο αίμα.
Πρωτεΐνες - το κύριο οικοδομικό υλικό για τα κύτταρα, αν και σε αυτά σε μικρές ποσότητες περιέχουν υδατάνθρακες. Χρήσιμη κατανάλωση κρέατος (βόειο κρέας, ήπαρ), ψάρια, πουλιά (αποκλεισμός - πάπια). Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες, τα αυγά περιλαμβάνουν μέτρια. Διαθέτοντας την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων - γάλα, τυρί cottage, τυρί, ξινή κρέμα, ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η κύρια προϋπόθεση - δεν πρέπει να είναι λίπος. Σε μεγάλες ποσότητες, οι πρωτεΐνες περιέχουν επίσης σε φυτικά τρόφιμα - μανιτάρια, φασόλια, φακές και - θα είναι χρήσιμες για τους διαβητικούς.
Λίπος, Προμήθεια ανθρώπινης ενέργειας, επίσης απαραίτητη για τη σύνθεση πρωτεϊνών στο σώμα. Η προτίμηση είναι καλύτερη να δοθεί χρήσιμα λίπη που περιέχονται σε ψάρια και φυτικά έλαια (ελιά, ηλίανθος).
Τα ποτά. Αφαιρέστε προσεκτικά τα ποτά, φυσικά, πρέπει να αποφύγετε γλυκά ανθρακούχα ποτά, μπύρα. Το κρασί επιτρέπεται ξηρό κόκκινο, όχι περισσότερο από 50 g ανά ημέρα. Τα ισχυρά αλκοολούχα ποτά αποκλείονται καλύτερα, καθώς επηρεάζουν δυσμενώς το πάγκρεας.
