Καλοκαίρι. Πραγματικός καλοκαίρι. Απολαμβάνουμε τον καλοκαιρινό ήλιο και πηγαίνουμε στο δρόμο - προς τις ακουστικές ακτίνες. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι στη χώρα όπου ο χειμώνας διαρκεί έξι μήνες, οπότε χαίρεται το καλοκαίρι. Αλλά ακόμα πιο ευτυχισμένοι κατασκευαστές ζεστών ημερών όλοι αγαπημένοι «Υφή», Μετά από όλα, η θερμότητα ξυπνάσε τη δίψα και η δίψα μας ενθαρρύνει να αγοράζουμε μαλακές λίτρων. Τους πίνουμε, μερικές φορές χωρίς να σκεφτόμαστε τους κινδύνους που μπορούν να υποβάλουν αίτηση στο σώμα μας. Και αυτή η βλάβη, ωστόσο, είναι αρκετά μεγάλη, καθώς και η κοινωνία για την προστασία των δικαιωμάτων των καταναλωτών σε πολλές χώρες. Έτσι οι κατασκευαστές ανθρακούχων ποτών κρύβονται από εμάς με φωτεινές ετικέτες και προωθητική προπαγάνδα? Ας καταλάβουμε.
Και τι μέσα?
Η βάση των πιο ανθρακούχων ποτών (softdrink ή μεταφραστικό, softdrints) είναι νερό με την προσθήκη όξινων και γλυκών συστατικών, ή, απλά, οξύ και ζάχαρη. Αυτή η σύνθεση περικλείει την ουσία της ιδέας «Υφή»: Ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του, διεγείρουν τους υποδοχείς γεύσης τους, οπότε μετά από κάθε έπιπλα, θέλω να πίνω και πάλι και περισσότερο. Το SoftDrinks δεν μπορεί να μεθυσθεί. Η δίψα σβήνει για μικρό χρονικό διάστημα, αλλά και πάλι μετά από λίγο. Τι να κάνω? Ο ιστότοπός μας προσφέρει μια διέξοδο από αυτή την κατάσταση - μεταλλικό νερό. Εκτός από τη σβέση της δίψας, είναι σε θέση να γεμίσει τους χαμένους από τον ιδρώτα, γεγονός που κάνει τη συμβολή της στην καταπολέμηση της θερμότητας είναι απλά ανεκτίμητη.
Με την ευκαιρία, οι διαφορές που προκύπτουν πριν από λίγα χρόνια για τα τεχνητά ορυκτά νερά (αποσταγμένο νερό, εμπλουτισμένο με άλατα και μικροσκοπικά για ειδικό εξοπλισμό), επιλύθηκαν από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας. Οι εμπειρογνώμονες που διαπίστωσαν ότι τα τεχνητά μεταλλικά νερά είναι εξίσου χρήσιμα για την ανθρώπινη υγεία, καθώς και εξορύσσονται από τις καλλιτεχνικές πηγές.
Είναι επικίνδυνη ζάχαρη?
Όπως ανακαλύψαμε, το υποχρεωτικό στοιχείο του softdrinka είναι η ζάχαρη. Αλλά είναι κακό? Σε 100 ml ανθρακούχων ποτών, συνήθως περιείχε 40-50 kcal, ασφαλίζεται με υδατάνθρακες χωρίς βαρύους. Πολλά ή λίγα? Περίπου το ίδιο περιέχεται σε ένα φλιτζάνι τσάι με πέντε κουτάλια ζάχαρης. Σημειώστε ότι τα ανθρακούχα ποτά λίγοι άνθρωποι πίνουν 100-200 ml, καταναλώνονται από λίτρα, ειδικά στη θερμότητα. Έτσι, το σώμα μας λαμβάνει μια τεράστια ποσότητα εκλεπτυσμένων σακχάρων, τα οποία αποτελούν παράγοντα στην ανάπτυξη ασθενειών όπως η τερηδόνα, η παχυσαρκία, Ασθένειες Καρδιαγγειακό σύστημα και ακόμη και διαβήτης.
Περίεργο γεγονός: Σε 25% των ατόμων μετά την κατανάλωση σε τρόφιμα εσωτερικά φιλικοί υδατάνθρακες, παρατηρείται αύξηση της περιεκτικότητας σε τριγλυκερίδιο του αίματος, ο οποίος αποτελεί παράγοντα κινδύνου στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Φυσικά, ένα τέτοιο φαινόμενο δεν είναι επικίνδυνο, το οποίο συνέβη μία φορά, αλλά η συστηματική αύξηση του επιπέδου των τριγλυκεριδίων μπορεί να διαταράξει την ανταλλαγή λιπών και χοληστερόλης στο σώμα.
Σήμερα χρησιμοποιούνται πολλοί κατασκευαστές ανθρακούχων ποτών αντί για φυσικούς υδατάνθρακες. Αυτό μειώνει σημαντικά την ενεργειακή αξία του ποτού και ελαχιστοποιεί τις επιδράσεις των εκλεπτυσμένων σακχάρων που περιγράφονται παραπάνω. Παρ 'όλα αυτά, αξίζει μια δέκα φορά να σκεφτούμε πριν είναι απεριόριστος για να πάρει υποκατάστατα ζάχαρης με τρόφιμα ή ποτά. Ο ιστότοπός μας θα οδηγήσει έναν κατάλογο δυσμενών επιρροών από τους πιο κοινούς εκπροσώπους αυτής της ομάδας ουσιών:
- Η ξυλίτης και η σορβιτόλη είναι σε θέση να προκαλέσουν ουρολιθίαση
- Το Sakharin και το Cyclamat είναι καρκινογόνα, δηλαδή παίζουν ένα ρόλο στην ανάπτυξη όγκων, όπως ο καρκίνος ή ο σάρσης
- Η ασπαρτάμη (E951) έχει αμφίδρομη δράση. Πρώτον, είναι μια πρωτεΐνη, μερικοί άνθρωποι που προκαλούν αλλεργίες. Και δεύτερον, η ασπαρτάμη μπορεί να ενεργήσει αρνητικά στον αμφιβληστροειδή, μειώνοντας την όραση.
Σχετικά με τους κινδύνους των οξέων
Τα ανθρακούχα ποτά περιέχουν οξέα, συχνότερα λεμόνι ή ορθοφωσφορικό. Τα οξέα παίζουν ένα καταφανές ρόλο και εξυπηρετούν συντηρητικά.
Το λεμόνι (E330) μπορεί να επηρεάσει το σμάλτο των δοντιών. Η τερηδόνα, αυτή, φυσικά, δεν θα προκαλέσει, αλλά θα συμβάλει σε μια σειρά ασθενειών δοντιών και σε ορισμένες περιπτώσεις προκαλούν επιθέσεις πόνου σε άτομα με αυξημένη ευαισθησία των δοντιών και με ορισμένες μορφές τερηδόνας.
Πιο επικίνδυνο φωσφορικό οξύ (E338), ικανό να συνδέει ιόντα Ασβέστιο. Πρώτα απ 'όλα, δεσμεύει το ασβέστιο που περιέχεται στο σάλιο. Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι με τη συστηματική είσοδο του οργανισμού ορθοφωσφορικό οξύ είναι ικανό να ξεπλύνει το ασβέστιο από τα οστά, η οποία είναι επικίνδυνη από την ανάπτυξη οστεοπόρωσης, στην οποία η αυξημένη ευθραυστότητα των οστών εμφανίζεται ακόμη και με ελάχιστα φορτία. Ο ιστότοπός μας θα ήθελε να τονίσει ότι δεν θα ήταν τόσο επικίνδυνο εάν το ασβέστιο ήταν επαρκώς ληφθεί με τα τρόφιμα, ανάφλεξη της απώλειας. Ωστόσο, με την αυξανόμενη χρήση από ανθρώπους ανθρακούχων ποτών, υπάρχει μια πτώση του ενδιαφέροντος για το Molok - η κύρια πηγή ασβεστίου (για άλλες πηγές αυτού του ιχνοστοιχείου θα μάθετε από το άρθρο «Σωστή διατροφή, συμβουλές οδοντίατρου»). Πρόσφατες μελέτες έχουν αποδείξει ότι το φωσφορικό οξύ συμβάλλει στην ανάπτυξη της ουρολιθίας. Αυτό οφείλεται στο πλύσιμο του ασβεστίου από τα οστά και αυξημένη επιβάρυνση των νεφρών που οφείλονται σε αυτό το φαινόμενο.
Πονηρό βενζόλιο
Βενζόλιο, όπως μια χημική σύνδεση, γνωστή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά τις πρώτες προσπάθειες της σύνθεσης, χρησιμοποιήθηκε στη βιομηχανία αρωματοποιίας, καθώς έχει ένα ευχάριστο άρωμα (παρεμπιπτόντως, ένας αριθμός χημικών ενώσεων με βάση το βενζόλιο πήρε ένα όνομα «Αρωματικός» Χάρη σε αυτό το ακίνητο). Σήμερα είναι γνωστό ότι το βενζόλιο είναι ένα ισχυρό καρκινογόνο (δηλαδή, είναι σε θέση να παίζει ρόλο στην ανάπτυξη όγκων).
Βενζοϊκό νάτριο (E211). Αυτό είναι ένα συντηρητικό με αδύναμες καρκινογόνες ιδιότητες. Χρησιμοποιείται στην κατασκευή των πιο ανθρακούχων ποτών. Σήμερα, η βιταμίνη C - ασκορβικό οξύ προστίθεται σε πολλά τέτοια ποτά. Ωστόσο, από μια τέτοια πρόσθετη βλάβη περισσότερο από τα οφέλη.
Για περισσότερο από 15 χρόνια, είναι γνωστό ότι με την αλληλεπίδραση του βενζοϊκού νατρίου και του ασκορβικού οξέος, διακρίνεται τοξικό βενζόλιο, αλλά ορισμένοι αδίστακτοι κατασκευαστές ανθρακούχων ποτών εξακολουθούν να διαπραγματεύονται με αυτές τις πληροφορίες.
Θεωρητικά, ο διαχωρισμός του βενζολίου στην αλληλεπίδραση του βενζοϊκού με οποιοδήποτε οξύ, αλλά, ενώ δεν αποδεικνύεται, δεν μπορούμε «Συναγερμός». Και στη συνέχεια σήμερα ο ιστότοπός μας συμβουλεύει να δώσει προσοχή μόνο στο περιεχόμενο στα ανθρακούχα ποτά της βιταμίνης C (και να μην ξεχάσουν τους κινδύνους του ίδιου του βενζοϊκού).
Καφεΐνη
Συχνά η καφεΐνη μπορεί να ανιχνευθεί σε φρεάτια. Κάνει το τονωτικό ποτό. Ένα άτομο που πίνει μια κόλα (στην οποία η καφεΐνη είναι η πιο συχνά προσθέτοντας), μπορεί να αντιμετωπίσει μια παλίρροια δύναμης και αποτελεσματικότητας. Ωστόσο, αυτό το αποτέλεσμα είναι συνήθως σύντομο και μετά από λίγες ώρες αντικαθίσταται από ευερεθιστότητα, κόπωση, αϋπνία (εάν πίνετε ένα μερίδιο τη νύχτα). Η επίδραση απομακρύνεται μερικώς όταν η καφεΐνη επαναχρησιμοποίηση. Έτσι οι κατασκευαστές ανθρακούχων ποτών λαμβάνουν τακτικούς πελάτες. Μετά από μια ορισμένη δόση, το άτομο για όλους, το νευρικό σύστημα εξαντλείται, συνοδευόμενο από πονοκεφάλους, κόπωση, απάθεια ή, αντίθετα, ευερεθιστότητα. Η καφεΐνη διεγείρει την καρδιακή δραστηριότητα και αυξάνει το φορτίο σε αυτό, σε αυτό, και πάλι, δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο. Μεταξύ άλλων, η καφεΐνη προκαλεί απώλεια ασβεστίου με ούρα.
Ενδιαφέρον ιστορικό γεγονός. Ως πρόσθετο τόνωσης, η καφεΐνη δεν χρησιμοποιήθηκε πάντα. Ονομα «Κόκα κόλα» Προέρχεται από το αμερικανικό εργοστάσιο της Coca, το εκχύλισμα των φύλλων του οποίου ήταν αρχικά μέρος του ανθρακούχου ποτού. Από το ίδιο φυτό λαμβάνει κοκαΐνη, η οποία κατά την αυγή της ανάπτυξης της εταιρείας «Κόκα κόλα» θεωρείται στον κόσμο σχεδόν πανάκεια. Μετά την ικανότητά του να ανακαλύφθηκε ο εθισμός στο ναρκωτικό, απαγορεύτηκε η κοκαΐνη να χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανία τροφίμων και αντικατέστησε λιγότερο επικίνδυνη ουσία - καφεΐνη.
Διοξείδιο του άνθρακα
Το διοξείδιο του άνθρακα είναι ένα από τα κύρια συστατικά του SoftDRINS. Είναι γι 'αυτόν, είναι υποχρεωμένοι στο όνομά τους - «ανθρακούχα ποτά». Από μόνο του, δεν είναι επικίνδυνο, αλλά όσοι υποφέρουν από τις ασθένειες της γαστρεντερικής οδού (γαστρίτιδα με αυξημένη έκκριση, ελκώδη ασθένεια, εντερίτιδα, μετεωρισμό και άλλες ασθένειες), πρέπει να είναι προσεκτικοί, επειδή το διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να προκαλέσει μια διαταραχή της πέψης ή του πόνου. Το γεγονός είναι ότι όταν συνδέεται αυτό το αέριο με νερό, σχηματίζεται το θραύσμα, ενοχλεί το γαστρικό και έντερο βλεννογόνο. Το οξύ αυτό, ωστόσο, είναι πολύ ασταθές και αποσυντίθεται με το σχηματισμό των προϊόντων πηγής: το νερό και το διοξείδιο του άνθρακα, προκαλώντας την τελευταία συσσώρευση στο έντερο.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, οποιοδήποτε ανθρακούχο νερό (ακόμη και ορυκτό) ο ιστότοπός μας συνιστά να κουνηθεί να απελευθερώσει επικίνδυνο αέριο.
Πειράματα
Για να βεβαιωθείτε σαφώς τους κινδύνους των ανθρακούχων ποτών, να κάνετε 2 πειράματα.
- Θα χρειαστούμε ένα βραστήρα με ουρλιάζοντας και ένα ανθρακούχο ποτό (είναι καλύτερο για «Ξωτικό» ή «7up»). Εάν υπάρχουν 2 βραστήρες, ωραία! Nallem σε ένα βραστήρα «Gazirovka», και στο άλλο - ένα μίγμα οξικών και λεμονιών που χρησιμοποιούνται συνήθως στην καταπολέμηση της κλίμακας. Βάζουμε και τους δύο βραστήρες στη φωτιά και δίνουμε περιεχόμενο για κάποιο χρονικό διάστημα για να βράσει. Είναι εύκολο να βεβαιωθείτε ότι και στις δύο βραστήρες διαλύονται μερικώς την κλίμακα, αλλά στο βραστήρα με ένα softdril, η κλίμακα ήταν αισθητά μικρότερη από ό, τι στην τσαγιέρα με οξέα με οξέα. Αυτή η εμπειρία αποδεικνύει σαφώς την επιθετικότητα των ανθρακούχων ποτών.
- Για το πείραμα, θα χρειαστεί το νερό που έχει απορριφθεί (για παράδειγμα, «Pepsi-Cola» ή «Κόκα κόλα») και καραμέλα μέντας (για παράδειγμα, «Μέντος»). Απλά χαμηλώστε το καραμέλα μέντας στο μπουκάλι και δείτε το σιντριβάνι! Προσοχή, εδώ το κύριο πράγμα είναι να ξεφύγουμε!
Συμβάλλει στην ταχεία ροή μιας χημικής αντίδρασης. Όλη η ίδια ασπαρτάμη, η οποία έχει ήδη αναφερθεί παραπάνω. Και μια τέτοια αντίδραση μπορεί να συμβεί στο στομάχι ή στο στόμα σε οποιαδήποτε!
Ο καθένας αποφασίζει τον εαυτό του ότι έχει και τι να πίνει. Ο ιστότοπός μας έκανε μόνο μια επισκόπηση των πιο επικίνδυνων συστατικών των ανθρακούχων ποτών που έχουν γίνει εξαιρετικά δημοφιλές πρόσφατα.
να είναι υγιής!
