Μεταξύ του πλήθους των δίαιτων και των συστημάτων ισχύος, τα περισσότερα αντίγραφα σπάνε για τη χορτοφαγία. Οι υποστηρικτές και οι αντίπαλοι αυτού του συστήματος θα υποστηρίξουν πολλά χρόνια και δεν μπορούν να φτάσουν σε συμβιβασμό. Έρευνα και απόδειξη τόσο μιας όσο και μιας άλλης άποψης, και ο ιστότοπός μας σας προσφέρει να αντιμετωπίσετε μαζί στις λεπτές αποχρώσεις του χορτοφαγικού συστήματος.
Τι είναι η χορτοφαγία
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καταλάβετε τι είναι ένα σύστημα χορηγικής τροφοδοσίας. Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι αυτό δεν είναι μια νέα διατροφή για την απώλεια βάρους και τη βελτίωση του σώματος και το σύστημα έχει χίλια χρόνια ιστορίας της. Η χορτοφαγία είναι ένα σύστημα ισχύος που συνεπάγεται μια πλήρη ή μερική άρνηση να φάει ζωοτροφές.
Λέξη «φυτοφαγία» Εισήχθη στη χρήση των Βρετανών και ορισμένοι επιστήμονες πιστεύουν ότι ο όρος από τη λατινική λέξη WONDUS συνέβη, η οποία μεταφράστηκε μέσα «ισχυρός», «Όγκος», «Πλήρεις δυνάμεις». Το 1842, μέλη «Βρετανική χορτοφαγική κοινωνία», Βεβαιωθείτε ότι τα αναμφισβήτητα οφέλη μιας διατροφής λαχανικών στην Ινδία και το ζητήσαμε στην πατρίδα τους, εισήγαγε τη χρήση του όρου Homo Vegetus, η οποία σήμαινε μια αρμονικά αναπτυγμένη προσωπικότητα. Αρχικά «χορτοφάγος» Ήταν μια ιδέα μάλλον φιλοσοφική και μόνο τότε άρχισε να δείχνει μια δίαιτα βλάστησης στην προσκόλληση.
Η χορτοφαγία δεν είναι μόνο ένα σύνολο κανόνων ισχύος, αλλά και τη θέση της ζωής. Οι άνθρωποι που το κρατούν, ανά πάσα στιγμή αντιτάχθηκαν στη δολοφονία των ζώων, αισθάνονται τη συμμετοχή τους στον κόσμο. Επομένως, δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο ότι η χορτοφαγία των βουδιστών κατέχει, προσπαθώντας να μην σκοτώσει ακόμη και έντομα, t.Προς το. Θα πέσει σε ένα βαρύ Κάρμα Killer Carma. Ο Vedic Culture κλήθηκε πάντα για μια διατροφή λαχανικών, κήρυξε τη ζωή σε αρμονία με τον κόσμο γύρω και όχι την καταστροφή των ζώων. Στην αρχαία Αίγυπτο, οι ιερείς δεν είχαν ζωικό κρέας, t.Προς το. Αυτό εμπόδισε «Μαγεία» Οι ικανότητες, οι χορτοφάγοι ήταν οι αρχαίοι Έλληνες και οι πρώτοι Χριστιανοί.
Στα ιερά βιβλία πολλών εθνών, μπορείτε να βρείτε κατευθυντήριες γραμμές για την ποινικότητα των φυτικών τροφίμων. Υπάρχουν στη Βίβλο, στο Βιβλίο της ύπαρξης, όπου λέγεται: «Και ο Θεός είπε: Εδώ, σας έδωσα όλο το γρασίδι, σπορά το σπόρο, τι είναι σε ολόκληρη τη γη, και κάθε δέντρο, που έχει ένα έμβρυο, σπορά σπόρων: θα το φάτε αυτό». Στο Κοράνι υπάρχουν επίσης συμβουλές «... μην κάνετε τους τάφους του στομάχου σας για ζώα»
Ποικιλίες χορτοφαγίας
Έτσι χορτοφάγοι δεν τρώνε ζωικά προϊόντα τροφίμων. Αλλά διαφορετικοί τύποι χορτοφαγίας καλούν ένα διαφορετικό σύνολο προϊόντων που αποκλείονται από τη διατροφή.
Έτσι, οι αυστηροί χορτοφάγοι αρνούνται να τρώνε όχι μόνο το κρέας και τα ψάρια, αλλά και από τα αυγά (επειδή είναι πραγματικά μικρόβια κοτόπουλου) και από τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Μερικές φορές αυστηροί χορτοφάγοι ονομάζονται vegans.
Εάν οι αυστηροί χορτοφάγοι εστιάζουν στην κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και καρύδια, ονομάζονται καρποί, και αν οι καλλιέργειες σιτηρών είναι προτεραιότητα στη διατροφή, αυτοί οι αυστηροί χορτοφάγοι περιλαμβάνουν οπαδούς μακροβιοϊκών.
Οι Laktovogetarian επιτρέπουν τη χρήση σε τρόφιμα γαλακτοκομικών προϊόντων και έλαια και οι γαλακτικοί γενετικοί περιλαμβάνουν αυγά στη διατροφή τους.
Τι είναι χρήσιμο σε μια χορτοφαγική διατροφή?
Για τους ανθρώπους που επιλέγουν τη χορτοφαγία με ηθικούς και θρησκευτικούς λόγους, αυτή η ερώτηση δεν αξίζει. Αλλά για τους ανθρώπους που έχουν επιλέξει αυτή τη διατροφή σε ιατρικούς ή οικονομικούς δείκτες, καθώς και για αμφιβολία της σκοπιμότητας, μια τέτοια ερώτηση είναι πολύ σημαντική.
Τα λαχανικά τρόφιμα, η οποία είναι η βάση της διατροφής, είναι πλούσια σε βιταμίνες C και Ρ, κάλιο, μαγνήσιο και βήτα-καροτένιο, που αυξάνει σημαντικά την ανοσία του σώματος. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το έντερο, και περιέχουν επίσης phytoncides, οι οποίες καταστέλλουν τα μικρά βακτήρια. Εκτός από το γεγονός ότι δεν υπάρχουν χοληστερόλη σε λαχανικά, η κατανάλωση καρύδια βοηθά στη μείωση του επιπέδου που έχει ήδη συσσωρευτεί στο σώμα. Αυτό συμβάλλει επίσης στο φαγητό κριθάρι και βρώμη. Χάρη σε αυτές τις πολύτιμες ιδιότητες των φυτικών τροφίμων, μια χορτοφαγική διατροφή σας επιτρέπει να χάσετε βάρος, να προστατέψετε το σώμα σας από την αθηροσκλήρωση, τον καρκίνο, μια σειρά καρδιαγγειακών παθήσεων και ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
Τώρα οι επιστήμονες της γενετικής αυξήθηκαν για να προστατεύσουν τη χορτοφαγία. Υποστηρίζουν ότι για μια πλήρη ζωή στη διατροφή του, ένα άτομο θα πρέπει να αποφεύγει τα γενετικά παρόμοια προϊόντα. Στους ανθρώπους και θηλαστικά, οι βιοχημικές διεργασίες είναι σε μεγάλο βαθμό το ίδιο, συμπίπτουν και περισσότερο από το 85% των γονιδίων. Επομένως, σύμφωνα με τη γενετική, μπορείτε να φάτε αυτά τα βιολογικά είδη που είναι απομακρυσμένα από ένα άτομο με αρκετά βήματα της εξελικτικής σκάλας.
Μειονεκτήματα του συστήματος χορηγικής τροφοδοσίας
Εάν στην εγκατάλειψη των ζωοτροφών υπήρχαν κάποια στερεά πλεονεκτήματα, τότε γιατί να μην χτυπήσει τον τελευταίο αυστηρό χορτοφαγισμό? Το πράγμα είναι ότι, ανεξάρτητα από το πόσο εξυπηρετικό για το σώμα είναι αποκλειστικά λαχανικά τρόφιμα, σε αυστηρή χορτοφαγία Υπάρχουν αρνητικές πλευρές. Και το σημείο δεν είναι στις αισθήσεις γεύσης, αλλά στην έλλειψη ορισμένων απαραίτητων ουσιών, ιδίως των βιταμινών B12 και D.
Η βιταμίνη Β12 δεν συντίθεται από το ανθρώπινο σώμα και το μειονέκτημα του οδηγεί σε παραβίαση των διεργασιών της κυτταρικής διαίρεσης και της καταστροφής των νευρικών ινών. Σε μεγάλες ποσότητες, αυτή η βιταμίνη περιέχεται σε τέτοια προϊόντα απαγορευμένα για χορτοφάγους όπως το κρέας, τα νεφρά, τα θαλασσινά (ειδικά πολλά από τα στρείδια και καβούρια). Το μειονέκτημα του μπορεί να γεμίσει μερικώς με την κατανάλωση τυριού, και αυτό είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε αυτή τη βιταμίνη Camembert και το χαμηλό λίπος γάλα.
Η έλλειψη βιταμίνης D στα παιδιά μπορεί να οδηγήσει σε ραχίτιδα, οι ενήλικες θα ξεκινήσουν την ευθραυστότητα των μαλλιών και άλλων δυσάρεστων εκδηλώσεων. Σε λαχανικά, αυτή η βιταμίνη απουσιάζει, περιέχει στο ιχθυέλαιο και το ήπαρ των θαλάσσιων ψαριών. Επίσης πολλά από το βούτυρο, η χρήση του οποίου επιτρέπεται από μη σοβαρά χορτοφάγους και σε ολόκληρο το γάλα, τα φρέσκα αυγά. Ο ανθρώπινος οργανισμός μπορεί και να παράγει ανεξάρτητα τη βιταμίνη D, όπως γνωρίζετε, σχηματίζεται στο δέρμα κάτω από τη δράση των υπεριωδών. Έτσι, η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να αναπληρωθεί σχεδόν εντελώς. Αλλά υπό ορισμένες προϋποθέσεις. Η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης D συντίθεται ενώ στον ήλιο το πρωί και τις βραδινές ώρες, ειδικά σε άτομα με ελαφρύ δέρμα. Η παραγωγή βιταμινών μειώνεται με τη γήρανση, καθώς και σε συνθήκες αέρα μολυσμένου αέρα, η οποία σχετίζεται με τους κατοίκους των βιομηχανικών πόλεων.
Μια άλλη σημαντική βιταμίνη ομάδα Β, δηλαδή το B2, που ονομάζεται αλλιώς ριβοφλαβίνη, είναι πρακτικά όχι σε λαχανικά και φρούτα. Το μειονέκτημα του οδηγεί σε αδυναμία, ζάλη, όλα τα είδη ζημιών στη βλεννογόνο μεμβράνη. Η ριβοφλαβίνη περιέχεται στο ήπαρ, τα νεφρά, τα αυγά, το γάλα. Αυτή η βιταμίνη σε μικρές ποσότητες συντίθεται από το έντερο ενός ατόμου. Lacto και Lacto Vegetars παίρνουν ριβοφλαβίνη με γάλα. Οι αυστηρά χορτοφάγοι μπορούν να λάβουν αυτή τη βιταμίνη, συμπεριλαμβανομένου του φαγόπυρου ή του βρώμης, τα μανιτάρια στη διατροφή τους και επιπλέον αποδέχονται Σύνδεσμοι βιταμινών. Επιπλέον, είναι επίσης δυνατό να αρνηθεί το ψωμί ζύμης, t.Προς το. Η ζύμη που περιέχεται στη δοκιμή, έχουν ένα ακίνητο να καταστείλει την ανάπτυξη της βιταμίνης Β2 στο έντερο.
Φυτικό φαγητό Κακή ασβέστιο και σίδηρο, είναι μικρό και περιεχόμενο ιωδίου. Το περιεχόμενο αυτών των ιχνοστοιχείων σε φυτά εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το έδαφος στο οποίο αναπτύσσονται, και ως εκ τούτου μπορεί να περιέχουν ως επαρκή ποσότητα ασβεστίου, σιδήρου και ιωδίου και δεν περιέχουν καθόλου.
Το ασβέστιο σε μεγάλες ποσότητες περιέχεται στο λάχανο, τα αποξηραμένα φρούτα, καθώς και στα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία επίσης χρησιμεύουν ως πηγή ιωδίου, αν και σε μικρές ποσότητες.
Αποφύγετε την ανεπάρκεια του Yodode των χορτοφάγων, τρώγοντας θαλάσσιο λάχανο, ζαμπόν, μπρόκολο, σπανάκι, ιωδιούχο αλάτι. Ο ιστότοπός μας αναφέρει ότι η υπερβολική κατανάλωση σόγιας και προϊόντων από αυτό οδηγεί σε μείωση της γενιάς του ιωδίου στο σώμα και ως εκ τούτου, σχεδόν δύο φορές αύξηση της ανάγκης για αυτό το μικροέμβριο.
Ο σίδηρος πέφτει στον οργανισμό μας με προϊόντα κρέατος, ειδικά πολλά στο ήπαρ. Ωστόσο, είναι δυνατό να γεμίσει την έλλειψη σιδήρου, καταναλώντας αποξηραμένα φρούτα, φαγόπυρο, φακές, φασόλια. Περιέχει σίδηρο και πικρή σοκολάτα σε μικρές ποσότητες.
Ένα από τα αποτελεσματικά μέσα αύξησης της αιμοσφαιρίνης θεωρείται η ακόλουθη συνταγή: ένα μη-jarny φαγόπυρο λείανση σε ένα μύλο καφέ σε σκόνη. Πάρτε το σε μια κουταλιά της σούπας συν ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος.
Η πρωτεΐνη συμβάλλει στην ανάπτυξη και την επούλωση της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών, τη βελτίωση της ανοσίας. Περιλαμβάνεται σε καλλιέργειες οσπρίων που πρέπει να καταναλωθούν όλοι οι χορτοφάγοι, t.Προς το. Στη σύνθεσή του, είναι πλησιέστερο στην ζωική πρωτεΐνη.
Η βιταμίνη C περιέχεται κυριολεκτικά σε όλα τα φρούτα και πολλά λαχανικά, ειδικά πλούσιους γοφούς, μαύρες σταφίδες, καθώς και κόκκινα λαχανικά, όπως βουλγαρικές πιπεριές, ντομάτες. Αλλά για να θεωρηθεί πλέον πλήρως από το σώμα, τα προϊόντα που περιέχουν αυτή τη βιταμίνη πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή, ενώ δεν υφίστανται θερμική επεξεργασία.
Τα λίπη που απαιτούνται για τη μεταφορά βιταμινών, την παραγωγή ορμονών και πολλά άλλα, ο οργανισμός ενός χορτοφάγου λαμβάνει με φυτικά έλαια, αβοκάντο, καρύδια. Τα έλαια είναι πλέον πολλές ποικιλίες, ο καθένας από αυτούς είναι χρήσιμος με τον δικό του τρόπο. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο αν η ελιά και ηλίανθος, και ο καλαμπόκι, και άλλοι τύποι πετρελαίου θα είναι στην κουζίνα σας.
Πώς να πάτε στο χορτοφαγικό φαγητό?
Και όμως η ερώτηση είναι ή όχι να είναι χορτοφάγος, όλοι πρέπει να αποφασίσουν για τον εαυτό του. Αλλά συνιστούμε έντονα ότι ακολουθείτε. Με βάση τα παραπάνω, μπορεί να φανεί ότι η αυστηρή χορτοφαγία εμφανίζεται μόνο σε ενήλικες και σε συνδυασμό με εντατική και συνεχή χρήση ισορροπημένων συγκροτημάτων βιταμινών. Για τα παιδιά και ως υγιεινή διατροφή, θα προτιμηθούν οι Lacto και Lactames. Και στην περίπτωση αυτή, τα παιδιά πρέπει να επιλέξουν το μεμονωμένο συγκρότημα βιταμινών και μικροσκοπικών με ιατρική βοήθεια. Το ίδιο ισχύει και για τη διατροφή των μελλοντικών μητέρων, στην υγεία των οποίων οι ελλείψεις της φυτικής διατροφής μπορούν να επηρεάσουν ιδιαίτερα αξιοσημείωτα.
Αυτός ο κανόνας προσκολλήθηκε στους απομακρυσμένους προγόνους μας σε όλους σχεδόν τους πολιτισμούς. Οι Χριστιανοί και οι Μουσουλμάνοι αφαιρέθηκαν τις απαιτήσεις της θέσης για ασθενείς που ταξιδεύουν για μελλοντικές μητέρες.
Οι άνθρωποι που έχουν επιλέξει μια χορτοφαγική διατροφή για απώλεια βάρους, ο ιστότοπός μας συνιστά να περιμένει το χρόνο ζεστού χρόνου, t.Προς το. Σε αυτή την περίπτωση, ενεργοποιείται ο μεταβολισμός και η ποικιλομορφία των λαχανικών και των φρούτων θα βοηθήσει ευκολότερη και θα συνηθίσει σε μια νέα διατροφή γρηγορότερα. Και αν αισθάνεστε καλύτερα, τρώτε το σώμα στις κρύες εποχές, το σώμα θα ξαναχτίσει για να συμμορφωθεί με μια χορτοφαγική διατροφή όλο το χρόνο.
Γίνετε χορτοφάγος - δεν σημαίνει νόστιμα πιάτα.
Για παράδειγμα, ένα κλασικό ινδικό λαχανικό κάρυ. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Προσθέστε σκόνη Curry, σύρετε 3 λεπτά σε αδύναμη φωτιά και προσθέστε αποφλοιωμένες δερμάτινες ντομάτες ή πάστα ντομάτας. Βάλτε τα ίδια πιάτα Κόψτε τις μάρκες των πράσινων ασπάρων και στρέφονται τα πάντα μέχρι τα φασόλια να είναι μαλακά. Προσθέστε λίγο νερό εάν η σάλτσα είναι πάρα πολύ παχιά και βάλτε τα λαχανικά καθαρισμένα και ψιλοκομμένα πατάτες. Στιφάδο σε μαλακό, έτοιμο να πασπαλιστεί με χυμό λεμονιού.
Η χορτοφαγική κουζίνα είναι διαφορετική, τα πιάτα της είναι νόστιμα και χρήσιμα και με ένα εργαλείο φαντασίας, οποιοδήποτε πιάτο είναι εύκολο να μεταμορφωθεί κάτω από μια νέα διατροφή λαχανικών. Εάν βράζετε το Borscht, όχι σε ζωμό κρέατος, και τα λαχανικά θα περάσουν σε φυτικό πετρέλαιο γι 'αυτό, τότε δεν θα πάρετε μόνο ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο, αλλά και να συμμορφωθείτε με όλες τις απαιτήσεις των χορτοφαγικών τροφίμων.
Ομοίως, μπορείτε επίσης να εγγραφείτε με το Pilaf (εικονογραφημένη συνταγή για την προετοιμασία του PLOV που έχει ήδη προσφέρει η προσοχή σας νωρίτερα). Προετοιμάστε ένα pilaf όπως υποδεικνύεται στη συνταγή, αλλά αντί του κοτόπουλου, τοποθετήστε το Pilaf των αποξηραμένων και των δαμάσκηνων. Έτοιμο χορτοφαγικό γλυκό Plov πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο αμύγδαλο ή κάσιους. Θα πάρετε ένα πλούσιο και ασυνήθιστο πιάτο, το οποίο δεν θα αρνηθεί τους πιο αυστηρούς χορτοφάγους.
Το κρέας και τα ψάρια μπορεί σχεδόν πάντα να αντικατασταθούν από σόγια, όσπρια και ανάλογα με το πιάτο και τις πατάτες, τα μανιτάρια, και ακόμη και μελιτζάνες. Οι αισθήσεις γεύσης, φυσικά, θα είναι κάπως διαφορετικές από τα παραδοσιακά πιάτα, αλλά μπορεί πάντα να είναι σταθερή χρησιμοποιώντας μπαχαρικά και καρυκεύματα.
Πολλά προϊόντα πηγαίνουν να αντικαταστήσουν τα αυγά. Αν μιλάμε για την προετοιμασία τέτοιων πιάτων, σαν σούπες και σαλάτες, αντί για αυγά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες, αβοκάντο. Εάν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τη ζύμη, καθώς μια αντικατάσταση συνήθως χρησιμοποιεί σόγια ή μπανάνες που μετατρέπονται σε ένα πουρέ.
Η μαργαρίνη λαχανικών, η καρύδα και το φυστικοβούτυρο σε μια χορτοφαγική διατροφή αντικαθίσταται τέλεια από το βούτυρο. Επιπλέον, τα προϊόντα αυτά περιέχουν επαρκή ποσότητα λιπών που απαιτούνται για την πλήρη διατροφή. Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα λίπη περιέχονται επίσης σε ηλιέλαιο, ελιά και άλλα έλαια.
Αντί του γάλακτος ζωικής προέλευσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο γάλα σόγιας, καρύδα, μερικές φορές συμβατικό νερό.
Αποφασίζοντας να αλλάξει τη ζωή του και να γίνει χορτοφάγος, να προσκολληθεί σε μια φυτική διατροφή, να θυμάστε ότι είναι μόνο ένα βήμα για μια νέα, πιο ειρηνική ζωή. Μετά από όλα, η χορτοφαγία είναι επίσης μια ζωτική φιλοσοφία. Θυμηθείτε αυτό, όχι μόνο να βλάψετε το σώμα σας, αλλά και να γεμίσετε τη ζωή σας με τον νέο κόσμο, αισθάνεστε την ομορφιά και την αρμονία του γύρω κόσμου.
